【きゅうり、まだ塩もみしてるの?】たった5分でしっかり味染み!絶対に誰かに話したくなるきゅうりのピクルスレシピ

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塩もみなしでみるみる味が染み込む「きゅうりのはちみつピクルス」のレシピをご紹介します。
秘密はきゅうりを冷凍すること!繊維が壊れ、味が染みやすくなりますよ。また、きゅうりは冷蔵保存では4〜5日しか日持ちしませんが、冷凍保存だと約1カ月保存が可能です。
今回は乱切りにしてピクルスにしましたが、薄切りで和え物や酢の物、小口切りで浅漬けなど、アレンジは無限大です。ぜひ、作ってみてくださいね♫
冷凍保存の仕方:
① お好みの量のきゅうりを用意する。

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② ①をよく洗い、水気を拭き取る。1本ずつラップで包み、冷凍用の保存袋に入れる。冷凍庫で凍らせたら、完成!

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解凍する時はラップを取り、水に漬けて3〜5分かけて戻す。しっかりと水気を絞る。

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きゅうりは半解凍の状態でOKです!
冷凍きゅうりを使った簡単な副菜はこちら!
きゅうりのはちみつピクルス

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2人分
材料:
冷凍きゅうり 2本
【A】酢 大さじ2
【A】はちみつ 大さじ2
【A】赤唐辛子(輪切り) 適量
作り方:
① 冷凍きゅうりはヘタを切り落として乱切りにし、水気をしっかりと絞る。

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② 清潔な保存容器に①、【A】を入れてなじませる。5分おいたら、完成!

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※このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。
冷凍きゅうりは、必ず冷蔵庫で保存し、解凍後2日以内に食べ切るようにしてください。

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