「豚バラ肉と根菜のせいろ蒸し」の作り方~レンジでもセイロでも！野菜たっぷりヘルシー蒸し料理35選~
さっぱりした「蒸し料理」は無駄な脂肪分もカットでき、罪悪感なくパクパク食べられちゃう嬉しい調理法。今回はレンジで簡単蒸し料理をはじめ、漬けだれアレンジや、さらに新しいニューノーマルな蒸し料理レシピをご紹介します！
豚バラ肉は蒸すことで脂が落ちてカロリーダウン。たくさんの野菜もとれるヘルシーな一品です。
■豚バラ肉と根菜のせいろ蒸し
豚バラ肉と根菜のせいろ蒸し
【調理時間】 30分
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・豚バラ肉(ブロック) 200g
・塩 少々
・レンコン 6cm
・サツマイモ 1/3本
・カブ 2個
・ブロッコリー 6房
＜みそダレ＞
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・みそ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・水 大さじ2
・ショウガ汁 1片分
【下準備】
・豚バラ肉は厚さ7～8mmに切り、塩をまぶす。レンコンは皮をむいてひとくち大の乱切りにする。
豚バラ肉と根菜のせいろ蒸しの下準備1
・サツマイモは皮ごと幅1cmの輪切り、または半月切りにして水に放つ。カブは皮をむき、4～6等分のくし切りにする。
豚バラ肉と根菜のせいろ蒸しの下準備2
【作り方】
1、小鍋に＜みそダレ＞の材料を入れ、混ぜ合わせながら中火にかける。煮たったら弱火にし、トロミがついたら火を止めて小皿に移す。
豚バラ肉と根菜のせいろ蒸しの作り方1
2、せいろに豚バラ肉、レンコン、水気をきったサツマイモを並べ、5～6分蒸し、火を通す。
残っているジャガイモやカボチャなどを蒸してもOKです。せいろと蒸し器がなければ、スチームバスケットと鍋などで代用してください。
豚バラ肉と根菜のせいろ蒸しの作り方2
3、(2)のせいろにカブとブロッコリーを加え、2～3分蒸す。火が通ったらせいろを器にのせ、＜みそダレ＞の小皿を添える。
豚バラ肉と根菜のせいろ蒸しの作り方3
