「チキンのロール焼き」の作り方~「鶏むね肉」の食べ応え満点レシピ28選~
毎日のご飯はしっかり食べたいけどお金もかけられない・・・。そんな時味方になってくれるのが「鶏むね肉」。このまとめでは、鶏むね肉を使った、見栄え良く、食べ応えもあり、栄養バランスも◎な「鶏むね肉の万能レシピ」をご紹介します！
薄く開いた鶏むね肉に白ネギを巻いて、蒸し焼きに。ゴマがたっぷり入った合わせダレが良く合う！
■チキンのロール焼き
チキンのロール焼き
【調理時間】 40分
【カロリー】 544Kcal
【材料 2人分】
・鶏むね肉 大1枚
・酒 少々
・塩コショウ 少々
・白ネギ 1/2~1本
・レタス 1/4個
・貝われ菜 1/4パック
・プチトマト 4個
・酒 大さじ2
・サラダ油 小さじ2
＜合わせダレ＞
・だし汁 小さじ2
・練り白ゴマ 小さじ2
・レモン汁 小さじ1
・作り置き甘酢 小さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・赤唐辛子(刻み) 1/2本分
・白ゴマ 大さじ3
【下準備】
・鶏むね肉は真ん中から左右に切り開き、酒少々をかけて塩コショウをし、10分おく。
チキンのロール焼きの下準備1
チキンのロール焼きの下準備1
・白ネギは鶏むね肉の幅に合わせて切る。
・レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。
・貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切ってレタスと混ぜ合わせる。
・＜合わせダレ＞の白ゴマはフライパンで焦がさないように香ばしく煎り、すり鉢ですりつぶし、他の＜合わせダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
【作り方】
1、鶏むね肉に白ネギをのせ、白ネギを芯にして巻き、タコ糸で巻く。
チキンのロール焼きの作り方1
2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を転がしながら全体に少し焼き色がつくまで焼く。
チキンのロール焼きの作り方2
3、酒大さじ2を加えてフライパンに蓋をし、煮たったら火を弱め、中まで火が通るように時々転がしながら約20分蒸し焼きにする。
チキンのロール焼きの作り方3
4、冷めたらタコ糸を取り、食べやすい大きさに切る。器に貝われ菜、レタス、プチトマトと盛り合わせ、＜合わせダレ＞を添える。＜合わせダレ＞につけながら召し上がって下さい。
チキンのロール焼きの作り方4
