「キュウリの肉みそのせ」の作り方~毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！~
一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリですが、その調理方法はワンパターンになりがち。このまとめでは、大量消費OKの漬物やサラダ、一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！旬を迎えてますますおいしくなるキュウリを味わい尽くそう♪
おつまみにもおすすめ。
■キュウリの肉みそのせ
キュウリの肉みそのせ
【調理時間】 15分
【カロリー】 120Kcal
【材料 4人分】
・キュウリ 2本
・白ゴマ 小さじ1
＜肉みそ＞
・豚ひき肉 100g
・酒 大さじ2
・みそ 大さじ4
・みりん 大さじ1.5
・砂糖 大さじ2
・ゴマ油 小さじ1
【下準備】
・キュウリは両端を少し切り落とし縦半分に切って、さらに長さを4つに切る。スプーンで中央の種の部分を取り、水洗いして水気を拭き取る。
キュウリの肉みそのせの下準備1
【作り方】
1、＜肉みそ＞を作る。小鍋にゴマ油、豚ひき肉を入れ、弱めの中火で豚肉の色が白っぽくなるまで炒め、いったん火を止める。残りの＜肉みそ＞の材料を加えてよく混ぜ合わせ、弱火にかけながらよく練り混ぜる。ポッテリしたら火を止める。
キュウリの肉みそのせの作り方1
2、キュウリのボートに(1)の＜肉みそ＞をのせる。器に盛り、白ゴマを散らす。
キュウリの肉みそのせの作り方2
