「冷しゃぶのレタス包み」の作り方~【レタス大量消費】生でも火を通しても！大満足のレタスレシピ27選~
ビタミンCが豊富なレタスは、シャキシャキ食感をいかしてそのまま食べても、煮たり焼いたり炒めたり、火を通してしっとり食感を楽しんでも美味しく食べられます。今回はレタスの魅力を再認識できるレシピをご紹介します！
少ししんなりしたレタスも、水に放つとシャキッとしますよ！少し甘めのみそダレをつけて召し上がれ！
■冷しゃぶのレタス包み
冷しゃぶのレタス包み
【調理時間】 20分
【カロリー】 333Kcal
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 160~180g
・酒 大さじ1
・ミョウガ 2個
・レタス 1/4個
＜みそダレ＞
・みそ 40g
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・すり白ゴマ 大さじ1
【作り方】
1、鍋に湯を沸かして酒を入れ、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったら氷水に取って冷やす。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。
冷しゃぶのレタス包みの作り方1
2、小鍋に＜みそダレ＞の材料を入れて火にかける。煮たってきたら弱火にし、混ぜながらトロミをつける。
冷しゃぶのレタス包みの作り方2
3、ミョウガは縦半分に切って縦に薄く切り、レタスは手で大きくちぎり、それぞれ水に放つ。ザルに上げて水気をしっかりきる。
冷しゃぶのレタス包みの作り方3
4、器にレタス、豚肉、ミョウガを盛り合わせ、＜みそダレ＞をつけていただく。
冷しゃぶのレタス包みの作り方4
