「サツマイモの茶巾」の作り方~秋の味覚「サツマイモ」を堪能レシピまとめ~
秋の味覚の一つ「サツマイモ」。食物繊維が豊富で、腸にもやさしいヘルシー食材です。煮物や焼き芋だけじゃもったいない！おかずからスイーツまで、幅広く使えるサツマイモの絶品レシピを厳選しました。ほくほく、しっとり、ねっとり…。どんな食感がお好みですか？
二層になった茶巾、簡単で見た目にもかわいい！
■サツマイモの茶巾
サツマイモの茶巾
【調理時間】 25分
【カロリー】 145Kcal
【材料 4人分】
・サツマイモ 大1本
・オレンジジュース 150ml
・レモン汁 1/2個分
・砂糖 大さじ3
・しょうゆ 小さじ1/2
・抹茶 少々
・栗(甘露煮) 4個
【下準備】
・サツマイモは幅1.5cmに切って皮をむき、ひとくち大に切って分量外の塩小さじ2を入れた塩水に放つ。
サツマイモの茶巾の下準備1
【作り方】
1、鍋に水気をきったサツマイモ、オレンジジュース、レモン汁、砂糖、しょうゆを加え、蓋をして強火にかける。
サツマイモの茶巾の作り方1
2、煮たったら火を少し弱め、鍋の蓋をして8～10分煮る。竹串を刺し、スッと刺さったら火を強め、煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。
サツマイモの茶巾の作り方2
3、マッシャーやすりこ木でつぶし、少量を取り出して抹茶を混ぜ合わせ、粗熱が取れたらどちらも4つに分ける。
サツマイモの茶巾の作り方3
4、固く絞ったぬれ布巾、またはラップでサツマイモ、抹茶を混ぜたサツマイモ、栗を重ねて持ち、茶巾に形を整えて器に盛る。
サツマイモの茶巾の作り方4
