「エノキのせ中華冷や奴」の作り方~10分以内！もう1品にもってこい。中華の副菜25選~
餃子やラーメン、回鍋肉など、何かと登場シーンの多い中華に、もう一品プラスしたい時におススメの副菜をご紹介！すべて10分以内で作れちゃう簡単美味しい中華の副菜レシピを25選集めました。
しっかり味のエノキを豆腐にのせた、いつもとはちょっと違う冷や奴です。
■エノキのせ中華冷や奴
エノキのせ中華冷や奴
【調理時間】 5分
【カロリー】 93Kcal
【レシピ製作者】 横田 真未（料理カメラマン）
【材料 2人分】
・エノキ 1袋
・絹ごし豆腐 1/2丁
・細ネギ(刻み) 少々
・ラー油 少々
・ゴマ油 小さじ1
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・しょうゆ 少々
・塩 少々
・顆粒チキンスープの素 小さじ1
【下準備】
・エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。絹ごし豆腐は半分に切って器に盛る。
エノキのせ中華冷や奴の下準備1
【作り方】
1、フライパンにゴマ油を熱し、エノキを中火で炒める。酒を加えて蓋をし、1分蒸し焼きにしたらその他の＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
エノキのせ中華冷や奴の作り方1
2、絹ごし豆腐に(1)をのせて細ネギ、ラー油をかける。
エノキのせ中華冷や奴の作り方2
