「栗の黒糖まぶし」の作り方~秋の味覚「栗」の失敗しないゆで方・調理法~
秋が旬の「栗」のおいしい調理法を知っていますか？基本の栗のゆで方から、栗の渋皮煮や栗おこわ、モンブランなど、定番レシピをご紹介します！さらにはパスタやスープなど意外な食べ方も！？いろいろな楽しみ方があるのでぜひ試してみてくださいね。
黒糖独特の風味が広がる1品。
■栗の黒糖まぶし
栗の黒糖まぶし
【調理時間】 10分
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 3～ 4人分】
・ゆで栗(皮をむいたもの) 1カップ
・黒砂糖(粉) 50g
・水 大さじ2
・塩 少々
・ラム酒 小さじ1
【作り方】
1、粉黒砂糖は網に通しておく。
栗の黒糖まぶしの作り方1
2、鍋に粉黒砂糖、水、塩を入れ、中火で熱する。砂糖が溶けてフツフツとしてきたらゆでむき栗を加え、木ベラ等で混ぜながらからめる。
栗の黒糖まぶしの作り方2
3、火を止め、ラム酒を加えて全体に合わせ、バットにあけて冷ます。
栗の黒糖まぶしの作り方3
