「簡単手作りシュウマイ 豚肉の旨味たっぷり」の作り方~たまらない食感♪レンコンの簡単レシピ~
食物繊維やビタミンCが豊富な旬食材のレンコンは調理法によって食感が変わる面白い食材。そこで今回はホクホク食感の「手羽元とレンコンのこっくり煮」やシャキシャキ楽しい「レンコンのゴママヨサラダ」もっちもちの「レンコン饅頭」など食感を楽しめるレンコンレシピをご紹介します。
■簡単手作りシュウマイ 豚肉の旨味たっぷり
簡単手作りシュウマイ 豚肉の旨味たっぷり
【調理時間】 30分
【カロリー】 442Kcal
【材料 2人分】
・シューマイの皮 16~20枚
・片栗粉 大さじ1.5~2
・グリンピース(冷凍) 16~20粒
・レタス(大) 1枚
・練りからし 適量
＜タネ＞
・豚ひき肉 200g
・レンコン 4~5cm
・白ネギ 1/2本
＜調味料＞
・酒 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1.5
・ラー油 小さじ1/2
＜タレ＞
・しょうゆ 適量
・作り置き甘酢 適量
【下準備】
・レンコンは皮をむき、5mm角に切る。
簡単手作りシュウマイ 豚肉の旨味たっぷりの下準備1
・白ネギはみじん切りにする。
・冷凍グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げておく。
・蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。
【作り方】
1、ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。＜調味料＞を加えてさらによく混ぜ合わせ、片栗粉を加えて固さを調節する。
簡単手作りシュウマイ 豚肉の旨味たっぷりの作り方1
2、手にシューマイの皮を1枚置き、＜タネ＞を大さじ1～2位ヘラでのせて握って形を整え、グリンピースを1粒のせる。
簡単手作りシュウマイ 豚肉の旨味たっぷりの作り方2
3、レタスの外葉等を敷いたセイロや蒸し器に、(2)を隣とくっつかないように間隔を開けて並べる。蓋をしてしっかり蒸気が上がっている状態(強火)で10分蒸す。器に盛り、＜タレ＞、練りからしを添える。
簡単手作りシュウマイ 豚肉の旨味たっぷりの作り方3
