「牛肉と大根の照り煮」の作り方~牛肉の薄切り肉で作る！絶品レシピ集~
牛肉の薄切り肉は、手軽にプチ贅沢が叶う優秀食材。ササッと作れる時短メニューなら忙しい日の献立にぴったり。一方で、じっくり煮込むことで旨みたっぷりに仕上がるレシピも厳選。作ってみたくなる牛肉の美味しさを、ぜひご自宅でも楽しんでみてくださいね！
焼き肉のタレさえあれば極ウマ照り煮がとっても簡単に。
■牛肉と大根の照り煮
牛肉と大根の照り煮
【調理時間】 40分
【カロリー】 449Kcal
【材料 4人分】
・牛肉(薄切り) 300g
・大根 1/2~2/3本
・大根(葉) 適量
・卵 4個
・お米のとぎ汁 適量
＜調味料＞
・焼き肉のタレ(市販品) 100ml
・酒 大さじ4
・水 200ml
【下準備】
・牛肉は長さを2～3等分に切る。
・大根は皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。鍋に大根、卵、たっぷりの米とぎ汁を加えて強火にかけ、煮たったらふきこぼれない程度の火加減でゆでる。卵は沸騰後5～6分位で取り出して水に取り、殻をむく。大根は少し透明になるまでゆでて水洗いし、水気をきる。
牛肉と大根の照り煮の下準備2
・大根葉はきれいに水洗いし、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って、長さ3cmに切る。
【作り方】
1、鍋に＜調味料＞の材料を入れて煮たたせ、大根、卵、牛肉を入れて強火にかける。煮たってきたらふきこぼれない程度の火加減で煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、大根葉を添える。
大根が煮汁に浸からない場合は、落とし蓋をして煮汁が全体に広がる火加減で煮て下さい。
牛肉と大根の照り煮の作り方1
