「イカとコーンのバター炊き込みご飯」の作り方~炊飯器で作る！美味しさ凝縮「炊き込みご飯レシピ」22選~
鮭やキノコ、そしてサンマ。秋は美味しい味覚が盛りだくさん。そんな旬食材をギュッと凝縮して味わえるのが炊飯器で作る炊き込みご飯。今回は秋の味覚、炊き込みご飯のアレンジレシピをまとめてご紹介しちゃいます♪
イカのうまみとコーンの甘みがバターによく合います。
■イカとコーンのバター炊き込みご飯
イカとコーンのバター炊き込みご飯
【調理時間】 1時間
【カロリー】 406Kcal
【レシピ製作者】 松崎 恵理（一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家）
【材料 2人分】
・お米 1合
・イカ 1パイ
・トウモロコシ(粒のみ) 30g
・バター 10g
・塩 少々
【下準備】
・イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。
イカとコーンのバター炊き込みご飯の下準備1
・足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。
イカとコーンのバター炊き込みご飯の下準備2
【作り方】
1、炊飯器にお米を入れ、炊飯器の目盛りまで分量外の水を入れ、イカ、トウモロコシ、塩少々を加えてスイッチを入れる。
イカとコーンのバター炊き込みご飯の作り方1
2、炊き上がったらバターを全体に混ぜ、器によそう。
イカとコーンのバター炊き込みご飯の作り方2
【このレシピのポイント・コツ】
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
