「レンジで簡単！サバのみそ煮」の作り方~DHAたっぷり！サバの絶品おかず14選~
DHAやEPAが豊富なサバは、食卓に積極的に取り入れたい優秀食材です。今回は、定番の煮物や焼き物から、サバ缶を使った手軽なアレンジまで、マンネリ知らずの絶品レシピを厳選してご紹介します。
2人分までの煮魚は電子レンジの得意技。ショウガとネギをたっぷり入れて、短時間でもサバの臭みを消す効果抜群です。
■レンジで簡単！サバのみそ煮
レンジで簡単！サバのみそ煮
【調理時間】 20分
【カロリー】 228Kcal
【レシピ製作者】 金丸 利恵（おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター）
【材料 2人分】
・サバ(切り身) 2切れ
・塩 少々
・白ネギ 1/2本
・ショウガ 1片
・酒 大さじ1
＜煮汁＞
・水 大さじ2
・みそ 大さじ2
・みりん 小さじ1
・きび砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
【下準備】
・サバは塩少々を振り、10分程度置いたらキッチンペーパーで水分と塩分をそっと拭き取る。
サバに塩をして置く時間は調理時間に含まれません。
レンジで簡単！サバのみそ煮の下準備1
・ショウガはよく洗い、皮つきのまません切りにする。白ネギは幅1cm位の斜め切りにする。＜煮汁＞の材料を混ぜ合わせておく。
【作り方】
1、サバがちょうど入るくらいの大きさの耐熱容器に、サバを並べて上から酒をかける。
レンジで簡単！サバのみそ煮の作り方1
2、(1)に＜煮汁＞を上からかける。その上にショウガを散らし、白ネギを隙間なく並べる。ラップをかけて電子レンジで4分加熱する。
サバの上にのせたネギが落とし蓋の代わりになります。
レンジで簡単！サバのみそ煮の作り方2
3、(2)を取り出し、スプーンで白ネギの上から煮汁をかける。再びラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
煮汁は少ないので耐熱容器を斜めにして、スプーンですくってまんべんなくかけてください。
レンジで簡単！サバのみそ煮の作り方3
4、5分程度おいて、味を馴染ませたら、器にサバを盛り、ショウガと白ネギを添える。余った煮汁を上からかける。
レンジで簡単！サバのみそ煮の作り方4
【このレシピのポイント・コツ】
・電子レンジは600Wを使用しています。
・サバの大きさによって加熱時間が異なります。中央まで火が通ったか確認してください。
