「柿ジャム」の作り方~【柿】を使ったおかず＆サラダまとめ。大量消費レシピも！~
今が旬の「柿」。実は、和え物や炒め物など“おかず”にもなるんですよ。この記事では、お刺身や焼き魚、煮物の時にぴったりな柿で作る「和風副菜」と、パスタやグラタンに合う柿で作る「洋風副菜」をご紹介します。柿の大量消費にも役立つレシピも必見！
手作りだから味わえる特別な味。クラッカーの他にも、ヨーグルトやパンに添えてもおいしいですよ！
■柿ジャム
柿ジャム
【調理時間】 15分
【カロリー】 271Kcal
【レシピ製作者】 増田 知子（フードコーディネーター）
【材料 2人分】
・柿 2個
・グラニュー糖 40g
・ハチミツ 小さじ2
・レモン汁 小さじ1
・クラッカー(市販品) 適量
【下準備】
・柿は皮をむき、種がある場合は種を取ってザク切りにし、ミキサー、またはフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。
柿ジャムの下準備1
【作り方】
1、ホーロー、またはステンレスの鍋に柿、グラニュー糖、ハチミツ、レモン汁を入れて中火にかける。フツフツと煮たつ状態の弱火で、10分程トロッとするまで時々混ぜながら煮る。器に盛り、クラッカーを添える。
柿ジャムの作り方1
