さっと焼くだけでワンランクUP！甘辛ソースが食欲そそる「かつおのレアステーキ」
オレンジマーマレードを使った爽やかな風味の甘辛ソースはご飯が進みます！
かつおは表面をサッと焼くことで香ばしさが加わり、お刺し身とはひと味違う“肉感覚”のごちそうに。しょうゆとオレンジマーマレードを合わせたソースは、爽やかな風味とほのかな甘みでご飯が進む味わいが楽しめます！
レシピを教えてくれたのは料理家の今井真実さん
レシピを教えてくれたのは
今井真実さん
料理家。noteやInstagram（@mamiimai）などで発信するレシピやエッセイにファンが多く、身近な材料の新鮮な組み合わせに定評がある。
https://note.com/imaimami
かつおのレアステーキ
爽やかな風味の甘辛ソースでご飯が進む 
かつおのレアステーキ
【材料・2人分】
かつお(刺し身用)…小1さく(約100g)
ルッコラ…適量
■A
オレンジマーマレード、しょうゆ…各大さじ2
塩 オリーブ油
【作り方】
1．かつおは塩ひとつまみをふり、ペーパータオルで包んで約10分おき、水けを拭く。
2．フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、かつおを入れ、すべての面を色が変わるまで約30秒ずつ焼く。食べやすく切って器に盛り、ルッコラを添える。
3．フライパンをきれいにしてAを入れ、耐熱のゴムべらで混ぜながら中火にかける。とろみが出るまで約1分煮立たせ、かつおにかける。
（1人分184kcal／塩分3.1g）
＊ ＊ ＊
軽く焼いたかつおと甘辛ソースの組み合わせで、ご飯が進むメインのおかずが完成！少ない材料でできるオリジナルソースと焼くだけの手軽さは、忙しい毎日に嬉しいレシピです。かつおの新しい味わいをぜひお試しください。
レシピ考案／今井真実 撮影／木村 拓 スタイリング／中村弘子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
文＝畠山麻美
