「里芋のグラタン」の作り方~ほっこり美味しい！「里芋」レシピまとめ~
旬の「里芋」は和食の定番煮物はもちろん、洋風のグラタンやポタージュ、中華味の麻婆やコチュジャン煮込みなどアレンジが幅広い食材。ねっとり食感がクセになる里芋を使って作る、ほっこり美味しいレシピをご紹介いたします！
ねっとりとした里芋とチーズがよく合います。バターを使っていないので軽い仕上がりです。
■里芋のグラタン
里芋のグラタン
【調理時間】 20分+焼く時間
【カロリー】 293Kcal
【レシピ製作者】 山下 和美（フードコーディネーター）
【材料 2人分】
・里芋 5~6個
・ツナ 1缶(70g)
・ピザ用チーズ 40g
・ドライパセリ 適量
＜グラタンソース＞
・豆乳(成分無調整) 200ml
・顆粒スープの素 小さじ1
・塩コショウ 少々
・片栗粉 小さじ2
【下準備】
・里芋は皮ごときれいに洗い、たっぷりの水で煮る。串が刺さるほどやわらかくなったら、ザルに上げ、冷めたら皮をむき、食べやすい大きさに切る。
里芋のグラタンの下準備1
【作り方】
1、鍋に＜グラタンソース＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。里芋とツナを加え中火で加熱する。
里芋のグラタンの作り方1
2、トロミがついたら耐熱皿に移す。ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズが溶けて焼き目がつくまで焼き、ドライパセリを振る。
ドライパセリを振ると目にも美味しいですね。
里芋のグラタンの作り方2
