「大根のペペロンチーノ風」の作り方~まるごと一本買っても大丈夫！大根活用レシピまとめ~
鶏肉や豚肉、イカなどの魚介類と合わせれば献立のメインになり、あと一品！という時には、手早くサラダや炒めものにもできる便利な食材。甘辛く煮てよし、さっぱり炒めも美味しい、サラダのバリエーションも豊富。今回は、大根を丸ごと一本買っても、あっという間になくなってしまう、絶品アレンジレシピをご紹介します。
大根をパスタに見立てたレシピ。
■大根のペペロンチーノ風
大根のペペロンチーノ風
【調理時間】 10分
【カロリー】 409Kcal
【レシピ製作者】 Tomozou（料理家）
【材料 2人分】
・大根 小1/2本
・卵 3個
・しょうゆ 大さじ1
・ベーコン 2枚
・ニンニク 1片
・赤唐辛子 1本
・細ネギ(小口切り) 少々
・オリーブ油 大さじ2
＜調味料＞
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
【作り方】
1、大根はフィットチーネ風にし、水にさらして水気を切り、ベーコンは2cm幅にし、ニンニクは包丁の背でつぶし、赤唐辛子は種をとって小口切りにする。
大根のペペロンチーノ風の作り方1
2、卵はしょうゆを加えて溶いておき、＜調味料＞は合わせておく。
大根のペペロンチーノ風の作り方2
3、フライパンにオリーブ油とニンニクと赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがでたらニンニクは取り出し、ベーコンを入れて炒め、さらに大根を加え、大根が透き通るくらいまで炒める。
大根のペペロンチーノ風の作り方3
4、3に＜調味料＞を加えて、卵を入れて半熟状になったら火を止めて余熱で炒め、器に盛って細ネギ小口切りを散らす。
大根のペペロンチーノ風の作り方4
