「豚汁の具だくさんレシピ 基本の味わい by杉本 亜希子さん」の作り方~体がぽかぽか!おでんや鍋など、あったかおいしいレシピ~
日に日に寒さが増し、鍋やおでん、シチューなど体の芯から温まる料理が恋しい季節になりました。そこで今回は、飽きることなく食べられるオススメのあったかレシピをご紹介！カレー粉でアレンジした人気の豆乳鍋をはじめ、各地の味を再現したおでんなど、バリエーション豊富にセレクトしました。
■豚汁の具だくさんレシピ 基本の味わい by杉本 亜希子さん
豚汁の具だくさんレシピ 基本の味わい by杉本 亜希子さん
【調理時間】 20分
【カロリー】 243Kcal
【レシピ製作者】 杉本 亜希子（管理栄養士、料理家）
【材料 2人分】
・豚肉(薄切り) 50g
・油揚げ 1/4枚
・大根 1~2cm
・ニンジン 1/6本
・ゴボウ 1/4本
・ネギ(刻み) 大さじ2
・だし汁 400ml
・みそ 大さじ1.5~2
・しょうゆ 小さじ1/2
・一味唐辛子 適量
【下準備】
・豚肉はひとくち大に切る。
豚汁の具だくさんレシピ 基本の味わい by杉本 亜希子さんの下準備1
・油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
・大根とニンジンは皮をむいて縦4つに切り、厚さ5mmのイチョウ切りにする。
・ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。
【作り方】
1、鍋に大根、ニンジン、ゴボウ、だし汁を入れて強火で熱し、煮たったら火を弱め、アクを取りながら具が柔らかくなるまで10～12分煮る。
豚汁の具だくさんレシピ 基本の味わい by杉本 亜希子さんの作り方1
2、豚肉、油揚げを加え、豚肉の色が変わったらみそを溶き入れ、しょうゆを加えて火を止める。
豚汁の具だくさんレシピ 基本の味わい by杉本 亜希子さんの作り方2
3、器に注いで刻みネギを散らし、一味唐辛子を振る。
豚汁の具だくさんレシピ 基本の味わい by杉本 亜希子さんの作り方3
