「豆腐と豚肉のチゲ鍋」の作り方~体がぽかぽか!おでんや鍋など、あったかおいしいレシピ~
日に日に寒さが増し、鍋やおでん、シチューなど体の芯から温まる料理が恋しい季節になりました。そこで今回は、飽きることなく食べられるオススメのあったかレシピをご紹介！カレー粉でアレンジした人気の豆乳鍋をはじめ、各地の味を再現したおでんなど、バリエーション豊富にセレクトしました。
みそとコチュジャン、納豆が入った濃厚なチゲ鍋。身体が温まります。
■豆腐と豚肉のチゲ鍋
豆腐と豚肉のチゲ鍋
【調理時間】 20分
【カロリー】 500Kcal
【材料 2人分】
・豆腐(ザル豆腐) 1丁
・豚バラ肉(薄切り) 100g
・白菜キムチ 100g
・白ネギ 1本
・シメジ 1/2パック
・ニラ 1/2束
・納豆(小粒) 1パック
・煮干し 30g
・水 500~600ml
・白ゴマ 小さじ2
＜調味料＞
・みそ 50g
・コチュジャン 大さじ1
・ニンニク(おろし) 1片分
・ショウガ(おろし) 1片分
【下準備】
・豆腐は食べやすい大きさに切る。
・豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
・白ネギは斜め切りにする。
・シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
・ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。
・煮干しは頭とワタを取って半分に裂く。
豆腐と豚肉のチゲ鍋の下準備6
【作り方】
1、鍋に水と煮干しを入れしばらくおき、火にかけて沸騰したら弱火にし、少し煮たら煮干しを取り出す。
豆腐と豚肉のチゲ鍋の作り方1
2、＜調味料＞の材料と納豆を加え、混ぜ合わせる。豆腐、豚バラ肉、白菜キムチを加えて煮る。白ネギ、シメジ、ニラも加え、火の通った物からスープと一緒に取り分け、白ゴマを振っていただきます。
豆腐と豚肉のチゲ鍋の作り方2
