いつもの「粉末スープ」を格上げできる。混ぜるだけでとろとろ濃厚になる2つの食材
いつもの「粉末スープ」を格上げできる。混ぜるだけで“とろとろ濃厚”になる“2つの食材”
“とろみ”をつけて食感アップ！
粉末スープをおいしくする方法
手軽に作れ、気持ちも体もほっこりする「粉末カップスープ」。ささっとお湯で溶いて飲むのでもいいのですが、食感がさらっとしていることも。
そこで、もっととろりとした食感になる「粉末カップスープのアレンジ術」をご紹介。新しい食感で、おいしく楽しめますよ。
秘密は、水溶きかたくり粉と牛乳
水溶きかたくり粉
粉末カップスープは、どうしたらとろりとした食感になるのでしょうか。その答えは「牛乳と水溶きかたくり粉を入れる」です。実際に作ってみた手順を説明します！
1.小鍋に水と粉末カップスープを入れる
鍋に粉末カップスープと水を入れます
小鍋に、粉末カップスープと水150ccを入れて火にかけます。加熱しながら混ぜて、しっかり粉を溶かしてください。
2.火を止めて、水溶きかたくり粉を入れる
水溶きかたくり粉を入れます
粉末がしっかり溶けたら、いったん火を止めます。その後、かたくり粉小さじ1を水大さじ1で溶いた水溶きかたくり粉を入れます。火を止めないとダマになることがあるので注意してください。
3.牛乳を入れたら完成です
よく混ぜる
水溶きかたくり粉を入れたら、再び加熱しながらよく混ぜます。とろみがついたところで、牛乳大さじ1を入れます。少量なので、冷えたままのものでも大丈夫です。
これで完成です。
水溶きかたくり粉と牛乳でとろ〜りおいしくなる
水溶きかたくり粉と牛乳で、とろみとコクをプラスする。こうすることで、お湯で溶いただけのスープとは違う食感になります。とろみがつくと温度が下がりにくくなるので、より温かいままで楽しめるのもポイントですね。
今回はポタージュスープで試してみましたが、ほかの風味の粉末カップスープでも同じ要領で楽しめますよ。
ochan／ライター
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