「豆乳湯豆腐」の作り方〜ヘルシー【豆腐】レシピ〜あったかメインのお鍋からひんやりデザートまで〜
フルフル食感でヘルシーな豆腐は出番の多い万能選手。今回は寒い季節に食べたい温かい豆腐のお鍋やおかずのレシピをはじめ、食後に満足できるヘルシーな豆腐スイーツまで幅広くご紹介します！どれも簡単に作れておまけにヘルシーぜひ作ってくださいね。
豆乳と牛乳で作るだしは優しい味わいで、体も温まります。ユズコショウを効かせて食べるとおいしさもUP！
■豆乳湯豆腐
豆乳湯豆腐
【調理時間】 15分
【カロリー】 220Kcal
【材料 2人分】
・絹ごし豆腐 1丁
・春菊（菊菜） 1/2束
・モヤシ 1/2袋
・ユズ皮(削ぎ) 1/4個分
＜豆乳スープ＞
・豆乳 200ml
・牛乳 150ml
・だし汁 200ml
・酒 大さじ2
・塩 小さじ2/3
＜薬味＞
・ネギ(刻み) 大さじ5
・白ゴマ 大さじ1
・ユズコショウ 適量
【下準備】
・絹ごし豆腐はサッと水洗いする。
・春菊は葉を1枚ずつ摘み取り、水洗いして食べやすい長さに切る。
豆乳湯豆腐の下準備2
・モヤシはたっぷりの水につけて、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。
・ユズ皮は裏側の白い部分を削ぎ落とし、サッと水洗いする。
【作り方】
1、鍋に＜豆乳スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら絹ごし豆腐、ユズ皮を入れる。絹ごし豆腐が温まったら、春菊、モヤシを加える。
豆乳湯豆腐の作り方1
2、野菜に火が通ったら、鍋ごとテーブルへおき、器にお好みの量を煮汁ごと取り分け、＜薬味＞の材料を入れていただく。
豆乳湯豆腐の作り方2
