【うちではライスペーパー、おやつに食べてます】「こっちのほうが好き♪」家族に大人気♡ぷるもち食感のいちご大福
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余りがちなライスペーパーの救済レシピとしても優秀！ おいしさの秘密は、実はライスペーパー特有の「塩気」にあります。このほんのりとした塩分があんこの甘さを引き立て、絶妙な「塩大福」のような味わいを生み出すのです。
調理のポイントは、片栗粉をしっかりまぶしてベタつきを防ぐこと。また、美しい断面を作るには包丁ではなく「糸」を使って切るのが裏技です！ ライスペーパーがおうちにある方は、今すぐ作ってみてくださいね。
レシピの基本情報：
調理時間： 約5分
使用する道具： 包丁、まな板、平らな大きめの皿（ライスペーパーを戻す用）、茶こし
火の使用： なし
難易度： ★☆☆
おすすめのシーン： 3時のおやつ、SNSへの投稿、子供と一緒に料理
保存期間： 作ってすぐ（※時間が経つとライスペーパーが乾燥したり、冷蔵庫で固くなったりするため、食べる直前に作るのがベストです）
ライスペーパーでいちご大福
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材料（2人分）：
ライスペーパー 2枚
片栗粉 適量
いちご 3個 （2個は中身用、1個は飾り用に半分に切る）
市販のホイップクリーム 1袋
つぶあん 60g
作り方：
① いちごは洗ってヘタを取り、そのうち1個だけを縦半分に切る（飾り用）。残りの2個は包む用として丸ごと取っておく。まな板やお皿に片栗粉を薄く振り、ライスペーパーを水にサッとくぐらせて戻し、その上に広げて置く。
② ライスペーパーの中央に、ホイップクリーム→いちご→つぶあん→ホイップリームの順に重ねて置く。ライスペーパーの手前、左右、奥の順に折りたたみ、具材を包み込む。同様にもう1個作る。
③ 包んだ面を下にして形を丸く整え、お皿に盛り、 片栗粉をふりかけ、飾り用のいちごをのせたら、完成！
💡失敗しないポイントは？
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戻しすぎは厳禁！
ライスペーパーを水につけるのはサッと（3〜5秒程度）でOKです。「まだ少し硬いかな？」くらいで引き上げると、具材を乗せている間にちょうどよい柔らかさになり、破れにくくなります。
いちごの水気はしっかり拭く
洗ったいちごに水分が残っていると、ホイップクリームが滑って包みにくくなったり、味が薄まったりします。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから使いましょう。
「片栗粉」を敷く
まな板（お皿）には必ず片栗粉を敷いてください。ここを省略すると、皮が張り付いてはがすときに破れる最大の原因になります。
ふんわり優しく包む
中身が高くなるので、キツく巻こうとすると皮が裂けてしまいますので、少し余裕を持たせてふんわりと折りたたむのがコツです。
❓よくある質問（FAQ）
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Q. 次の日でも食べられますか？
A. 作ってすぐ食べるのがおすすめです！
時間が経つとライスペーパーが乾燥したり、冷蔵庫に入れると硬くなって食感が落ちてしまいます。どうしても保存する場合はラップでぴっちり包んでください。
Q. 断面をきれいに切るコツは？
A. 包丁だと潰れやすいので、「糸」を使うのが裏技です！
大福の下に糸を通し、真上でクロスさせて左右にキュッと引っ張ると、形が崩れずスパッときれいな断面になります。
Q. お湯で戻してもいいですか？
A. 水かぬるま湯がおすすめです。
熱湯を使うと一瞬で柔らかくなりすぎてしまい、破れやすくなります。
Q. 他におすすめの中身はありますか？
A. バナナ、キウイ、みかん（缶詰は水気をよく切って）もおいしいです！
あんこの代わりにチョコソースを入れたり、アイスを入れて「雪見だいふく風」にするのも人気です。
🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳
