【新じゃがと新玉ねぎがあればOK】「毎日これがいい!」今しか味わえない我が家のみそ汁レシピ
レシピの基本情報：
調理時間： 約15分
費用： 約150円（2〜3人分）
カロリー： 約80kcal（1杯あたり）
保存： 冷蔵1日
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「毎日これがいい」と家族にリクエストされた「新じゃがと新玉ねぎのみそ汁」のレシピをご紹介します。
皮付き新じゃがの食感と、新玉ねぎの甘みが溶け合ったスープは絶品で、家族のおかわりが止まらないほど大人気です！
失敗しないためのコツやポイントもまとめたので、ぜひ試してみてください！
新じゃがと新玉ねぎのみそ汁
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材料（2人分）：
新じゃがいも 100g
新玉ねぎ 1/2個（100g）
水 600ml
和風だしの素 小さじ1
みそ 大さじ2〜3
作り方：
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① 新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま厚さ5mm程度の食べやすい大きさに切る。
② 新玉ねぎはくし切りにする。
③ 鍋に水、①、②を入れて火にかける。沸いたら弱火にして、あくを取りながら新じゃがいもに火が通るまで10分ほど加熱する。
④ ③に和風だしの素とみそを溶き入れたら、完成！
⚠️失敗しないためのコツやポイント
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みそ汁が濁ってドロドロ……
新じゃがを煮すぎるとデンプンが溶け出します。
解決策： 沸騰後は「踊らせない火加減（弱火）」をキープしてください。グラグラ煮立たせると、じゃがいも同士がぶつかって煮崩れ、汁が濁ってしまいます。
新玉ねぎが溶けて消えた！
新玉ねぎは火の通りが早くて溶けやすいため。
解決策： 食感を残したい場合は、 「じゃがいもを水から煮て、沸騰してから玉ねぎを入れる」 という時間差投入を行ってください。トロトロ派は最初から入れてOKです！
味が薄く感じるかも。
新野菜は水分が多いため、普通の野菜より汁が薄まりやすいです。
解決策： 最後に味見をして、いつもより 「みそを少し多め」 にするか、仕上げに「バター」をひとかけら落としてください。コクが出て味が決まりますよ！
❓よくある質問（FAQ）
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Q. 皮付きだと土の味がしませんか？
A. 丁寧に水洗いすれば大丈夫！ くぼみの部分に土が残りやすいので、タワシや歯ブラシなどでしっかり洗ってください。また、皮は栄養豊富で「ビタミンC」や、むくみ解消に効果的な「カリウム」を効率よく摂取できます。
Q. 他の具材を入れるなら何が合いますか？
A. 「わかめ」や「スナップエンドウ」がオススメ！ 春の食材で揃えると統一感が出ますよね。特にわかめは、新じゃがのホクホク感と食感の対比が生まれ、磯の香りも加わって絶品です！
Q. 余ったら翌日も飲めますか？
A. もちろん飲めますが、香りは落ちます。 新玉ねぎがさらに溶けて甘みは増しますが、みその香りは飛びます。翌日飲む場合は、少しみそを足すか、冷やして「冷汁」風にして食べるのもおいしいですよ！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
