「かんたん水炊き＋リゾット風雑炊」の作り方~あったか【水炊き】まとめ～基本から韓国風、ベトナム風まで~
鶏肉からじんわりあふれる、濃厚なうま味が味わえる「水炊き」。シンプルながら湯気とともに広がるだしの香りに、身体も心もぽかぽかになる冬のお鍋です。今回は基本の水炊きをはじめ、韓国風やベトナム風のアレンジやオススメのタレをご紹介！
シンプルな水炊きが、豆乳とチーズでまろやかなリゾットに大変身！
■かんたん水炊き＋リゾット風雑炊
かんたん水炊き＋リゾット風雑炊
【調理時間】 10分
【レシピ製作者】 池田 絵美（調理師、食生活アドバイザー、ライター）
【材料 3~4人分】
・水炊きのスープ 500~600ml
・ご飯 茶碗2杯分
・シメジ 1/2パック
・豆乳(成分無調整) 100ml
・粉チーズ 大さじ2
・塩 少々
・粗びき黒コショウ 少々
・オリーブ油 少々
【作り方】
1、シメジは石づきを取り、小房に分ける。残ったスープにご飯、シメジを入れ、煮る。ご飯がスープを吸ったら無調整豆乳を入れ、分離しないよう弱火にする。
かんたん水炊き＋リゾット風雑炊の作り方1
2、ひと煮たちしたら火を止める。粉チーズを入れたら軽く混ぜ、塩で味を調える。仕上げに粗びき黒コショウとオリーブ油をかける。
ミルびき岩塩を振ってもいいですね。
かんたん水炊き＋リゾット風雑炊の作り方2
