【生チョコが分離したら…】スプーン1杯入れるだけ! 今すぐ使える対処法
チョコが分離してしまった！
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手作り生チョコで一番多いお悩みが、滑らかに固まらない「分離」の失敗。油と固形物に分かれたような見た目になったり、ボソボソした質感になるとショックですよね。温度管理のミスや、混ぜ方や材料のバランスの乱れなどが原因ですが、そんなピンチを救う魔法の裏技をシェア！
今回は、わざと失敗した生チョコを用意して検証してみます！
ポイントは、少し熱めに温めた「アレ」を入れて混ぜるだけ。
それは生クリーム！
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電子レンジなどで少し熱めに温めた生クリームを小さじ1くらいずつ入れます。
ツヤが出るまで混ぜ続けます！
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ホイッパーなどを使ってしっかりと混ぜ合わせるようにかき混ぜます。生クリームが足りないようであれば、少しずつ加えましょう。
滑らかになってきた！
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もし、生クリームがない時は同じように温めた牛乳でも直せる可能性があるので試してみて！
ここまでツヤツヤで滑らかになったら成功です！
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この後、型に流して冷蔵庫で冷やし固めて「生チョコ」としていただきましたが、味と食感に問題なし！
こんな「ボソボソ」になったチョコでも直せるかも
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ボウルに水がついていたり、湯せんのお湯などが入ってしまうとこんな「ボソボソ」した感じになってしまいます。（わざと水を加えてボソボソにしてみました）
同じようにやってみると……
この通りなめらかに！
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上記と同じように温めた生クリームや牛乳を少しずつ加えて、乳化させるイメージで強めに混ぜ合わせます。今回は「牛乳」を使いましたが、うまくいきましたよ。
ただ、このボソボソ系の失敗は運が良ければ直せるんですが、失敗することも多いです。直せたらラッキーです！
それでも元に戻らなかったら！！
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何やっても元に戻らない時もあります！
そんな時はもうあきらめて、ホットミルクに入れてチョコレートドリンクにして飲んだり、食パンにのせてトースターでこんがり焼いて食べちゃったりして、気持ちをリセットしたほうが早いですよ〜。
チョコのお菓子作りに失敗はつきものです。もし失敗してもあきらめずにどんどんチャレンジしてみてくださいね！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
