「春のパスタ」の作り方〜心も弾む、春パスタ特集〜
店先にみずみずしい春野菜が並びはじめ、季節はすっかり春へ。やわらかな日差しに包まれる、そんな心弾む日は、旬の食材をたっぷり使った春パスタはいかがでしょうか。今回は、手軽に作れて華やかに仕上がる、おもてなしや休日ランチにぴったりの春パスタレシピをご紹介します！
ペペロンチーノにソラ豆とタケノコが加わりました。
■春のパスタ
春のパスタ
【調理時間】 20分
【カロリー】 404Kcal
【材料 4人分】
・スパゲティー 240~320g
・塩(ゆでる用) 24~32g
・赤唐辛子 2本
・ニンニク 2~3片
・ソラ豆(サヤ付き) 1袋(1袋130g入り)
・水煮タケノコ 1/2本
・オリーブ油 大さじ4~5
・塩 少々
・粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
・赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。
・サヤに入っているソラ豆はサヤから豆を取り出し、分量外の塩を入れた熱湯に入れてゆでる。再び煮立ったら30秒～1分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら薄皮をむく。
春のパスタの下準備2
・水煮タケノコは、食べやすい大きさの幅7～8mmに切り、サッと熱湯に通し、しっかり水気をきる。
・ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
【作り方】
1、たっぷりの熱湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める。
春のパスタの作り方1
2、その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子、ソラ豆、水煮タケノコを加えて炒め合わせる。
春のパスタの作り方2
3、ゆで上がったスパゲティを加え、塩、粗びき黒コショウし、強火でサッと炒め合わせる。
春のパスタの作り方3
