レトロでかわいい♪「昔ながらのマドレーヌ」の作り方
レトロでかわいい♪「昔ながらのマドレーヌ」の作り方
簡単お菓子レシピが人気のフーディスト・chiyoさんに「マドレーヌ」のレシピを教えていただきます。貝殻ではなく平らな丸型がどこか昔懐かしく、レトロでかわいい♪材料を混ぜて寝かせて焼くだけで、しっとりふわふわ食感が楽しめるマドレーヌです。
こんにちは！フーディストノート公式ライターのchiyoです。
材料を混ぜて寝かせて焼くだけ♪簡単だけどしっとりふわふわでとってもおいしいんです！
今日は昔ながらのマドレーヌのレシピを紹介します♪
「昔ながらのマドレーヌ」レシピ
分量
マドレーヌ型6個分（上径76mm×底径57mm×H18mm）
材料
・卵…55g
・グラニュー糖…50g
・はちみつ…5g
・薄力粉…50g
・アーモンドパウダー…5g
・ベーキングパウダー…1g
・無塩バター…50g
・生クリーム…5g（生クリームがない場合、無塩バターを55gにして代用できます）
下準備
1. 卵を常温にして出しておく。
2. 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
3. 無塩バターをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かしておく。生クリームもここに加えておく。
4. マドレーヌ型にグラシンケースをセットしておく。
作り方
1. 卵にグラニュー糖とはちみつを加え、ホイッパーでよく混ぜる。
2. 合わせてふるっておいた薄力粉＆アーモンドパウダー＆ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
3. 湯煎で溶かしておいた無塩バター＆生クリームを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
4. ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
5. 寝かせた生地を冷蔵庫から出し、ゴムベラでボウルの底から生地を混ぜる。
6. グラシンケースをセットしたマドレーヌ型に生地を流し込む。
7. 190℃に予熱したオーブンで、焼き色を見ながら13分ほど焼く。
焼けました！
キレイな焼き色♪しっとりふわふわでとってもおいしいシンプルマドレーヌ♪
アーモンドスライスをトッピングしてもおいしいですよ♪
マドレーヌ型に生地を入れたらアーモンドスライスをトッピングします。
190℃に予熱したオーブンで、焼き色を見ながら13分ほど焼いたらできあがり！
生地を寝かせる時間はいるけれど、レシピはとっても簡単♪
ぜひ作ってみてくださいね！
