「中華風蒸し豆腐」の作り方~レンジでもセイロでも！野菜たっぷりヘルシー蒸し料理35選~
さっぱりした「蒸し料理」は無駄な脂肪分もカットでき、罪悪感なくパクパク食べられちゃう嬉しい調理法。今回はレンジで簡単蒸し料理をはじめ、漬けだれアレンジや、さらに新しいニューノーマルな蒸し料理レシピをご紹介します！
冷奴や湯豆腐に飽きてしまったら。ひき肉に味がついているので、そのままどうぞ。
■中華風蒸し豆腐
中華風蒸し豆腐
【調理時間】 20分
【カロリー】 298Kcal
【レシピ製作者】 山下 和美（フードコーディネーター）
【材料 2人分】
・木綿豆腐 1丁
・片栗粉 適量
・ゴマ油 小さじ2
＜タネ＞
・合いびき肉 100g
・緑豆春雨 8g
・シイタケ(生) 1個
・ニンジン 3cm
・ネギ(刻み) 大さじ2
＜調味料＞
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・顆粒中華スープの素 小さじ1/2
【下準備】
・木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分程水きりする。半分に切り、中央をスプーンなどでくり抜く。
くり抜いた豆腐は後で使います。
中華風蒸し豆腐の下準備1
・緑豆春雨は袋の表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げてキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、みじん切りにする。
中華風蒸し豆腐の下準備2
・シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。蒸し器をセットし、強火にかける。
中華風蒸し豆腐の下準備3
【作り方】
1、ボウルに＜タネ＞と＜調味料＞の材料、くり抜いた木綿豆腐を入れて混ぜ合わせる。耐熱容器に木綿豆腐をのせ、上面に片栗粉を振り、2等分した＜タネ＞をそれぞれのせる。
中華風蒸し豆腐の作り方1
2、蒸し器の湯が沸騰し、十分な蒸気が上がれば、蓋に布巾をかけて(1)をのせて7分程蒸す。器に盛り、ゴマ油をまわしかける。
蒸し器の蓋に布巾をかけて、水分が蒸し物に入るのを防ぎましょう。
中華風蒸し豆腐の作り方2
