「柔らか鶏丼」の作り方~「鶏むね肉」の食べ応え満点レシピ28選~
毎日のご飯はしっかり食べたいけどお金もかけられない・・・。そんな時味方になってくれるのが「鶏むね肉」。このまとめでは、鶏むね肉を使った、見栄え良く、食べ応えもあり、栄養バランスも◎な「鶏むね肉の万能レシピ」をご紹介します！
鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで柔らかくなり、だしにも簡単にトロミがつきますよ。
■柔らか鶏丼
柔らか鶏丼
【調理時間】 20分
【カロリー】 818Kcal
【レシピ製作者】 杉本 亜希子（管理栄養士、料理家）
【材料 2人分】
・鶏むね肉(大) 1枚
・片栗粉 適量
・玉ネギ 1/2個
・青ネギ 2本
・ご飯(炊きたて) 丼2杯分
・一味唐辛子 適量
＜合わせだし＞
・だし汁 300ml
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1
・薄口しょうゆ 小さじ2
【下準備】
・鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。青ネギは斜め切りにする。
柔らか鶏丼の下準備1
【作り方】
1、深めのフライパンに＜合わせだし＞の材料と玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら薄く片栗粉をまぶした鶏むね肉を入れる。フライパンに蓋をし、火を弱めて鶏むね肉に火が通るまで3～4分煮る。
柔らか鶏丼の作り方1
2、火が通ってだし汁にトロミがついたら青ネギを加え、再び蓋をしてしんなりするまで1～2分煮る。
柔らか鶏丼の作り方2
3、器にご飯をよそって(2)をかけ、一味唐辛子を振る。
柔らか鶏丼の作り方3
