「カブの葉と柿のきんぴら」の作り方~【柿】を使ったおかず＆サラダまとめ。大量消費レシピも！~
今が旬の「柿」。実は、和え物や炒め物など“おかず”にもなるんですよ。この記事では、お刺身や焼き魚、煮物の時にぴったりな柿で作る「和風副菜」と、パスタやグラタンに合う柿で作る「洋風副菜」をご紹介します。柿の大量消費にも役立つレシピも必見！
ゆでたカブの葉と柿をゴマ油で炒めた、お手軽レシピ。
■カブの葉と柿のきんぴら
カブの葉と柿のきんぴら
【調理時間】 15分
【カロリー】 98Kcal
【材料 2人分】
・カブの葉 1~2個分
・塩 少々
・柿 1個
・ゴマ油 小さじ2
・白ゴマ 小さじ1
＜調味料＞
・酒 小さじ1
・しょうゆ 小さじ2
【下準備】
・カブの葉は塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3～4cmに切る。
カブの葉と柿のきんぴらの下準備1
・柿はヘタを取り、皮をむいてカブの葉に合わせて切る。
【作り方】
1、フライパンにゴマ油を熱し、カブの葉と柿を炒める。全体に油がまわったら、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
カブの葉と柿のきんぴらの作り方1
