「キュウリの梅和え」の作り方~毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！~
一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリですが、その調理方法はワンパターンになりがち。このまとめでは、大量消費OKの漬物やサラダ、一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！旬を迎えてますますおいしくなるキュウリを味わい尽くそう♪
キュウリの食感が楽しめる一品。
■キュウリの梅和え
キュウリの梅和え
【調理時間】 15分
【カロリー】 29Kcal
【材料 4人分】
・キュウリ 2本
・塩 少々
・玉ネギ 1/4個
・大葉 5~6枚
＜合わせダレ＞
・梅干し 2個
・酒 小さじ1
・薄口しょうゆ 小さじ1
・かつお節 3~4g
【下準備】
・キュウリは両端を切り落として長さを半分に切り、水洗いして抗菌のビニール袋に入れる。すりこ木等でたたいて食べやすい大きさに割る。塩をからめ、水気が出てキュウリがしんなりしたら、サッと水洗いして水気をきる。
キュウリの梅和えの下準備1
・玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いし水気を絞る。
・大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って幅5～6mmに切る。
・＜合わせダレ＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたき、他の＜合わせダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
【作り方】
1、＜合わせダレ＞にキュウリ、玉ネギ、大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
キュウリの梅和えの作り方1
