「キュウリと大根のマリネ」の作り方~毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！~
一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリですが、その調理方法はワンパターンになりがち。このまとめでは、大量消費OKの漬物やサラダ、一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！旬を迎えてますますおいしくなるキュウリを味わい尽くそう♪
キュウリと大根の歯切れのよさが楽しめるマリネです。
■キュウリと大根のマリネ
キュウリと大根のマリネ
【調理時間】 15分
【カロリー】 56Kcal
【レシピ製作者】 杉本 亜希子（管理栄養士、料理家）
【材料 2人分】
・キュウリ 1本
・大根 2cm
・塩 少々
・プチトマト 4個
＜マリネ液＞
・作り置き甘酢 大さじ2
・ハチミツ 小さじ1~1.5
・塩コショウ 少々
【下準備】
・キュウリは両端を切り落として縦じまに皮をむき、縦半分に切ってスプーンなどで種をかき出し、長さ3～4cmに切る。
キュウリと大根のマリネの下準備1
・大根は皮をむき、キュウリくらいの大きさの拍子木切りにする。キュウリと合わせて塩をからめ、10分置いて水気を絞る。
・ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、＜マリネ液＞のボウルにキュウリと大根を加えて和え、器に盛ってプチトマトを添える。
キュウリと大根のマリネの作り方1
