「鶏むね肉の南蛮漬け」の作り方~「鶏むね肉」の食べ応え満点レシピ28選~
毎日のご飯はしっかり食べたいけどお金もかけられない・・・。そんな時味方になってくれるのが「鶏むね肉」。このまとめでは、鶏むね肉を使った、見栄え良く、食べ応えもあり、栄養バランスも◎な「鶏むね肉の万能レシピ」をご紹介します！
鶏むね肉をそぎ切りにする事で揚げる時間が短縮に。冷やして食べても美味！
■鶏むね肉の南蛮漬け
鶏むね肉の南蛮漬け
【調理時間】 45分+漬ける時間
【カロリー】 621Kcal
【レシピ製作者】 横田 真未（料理カメラマン）
【材料 2人分】
・鶏むね肉(大) 1枚
・塩麹 大さじ1
・小麦粉 大さじ3
・ニンジン 1/3本
・玉ネギ 1/2個
・揚げ油 適量
＜南蛮ダレ＞
・砂糖 大さじ1.5
・酢 大さじ2.5
・しょうゆ 大さじ2.5
・顆粒チキンスープの素 少々
・水 大さじ2.5
・赤唐辛子(刻み) 少々
【作り方】
1、鶏むね肉は幅5mmのそぎ切りにし、抗菌の袋に入れて塩麹をもみ込み、1時間漬ける。キッチンペーパーで鶏むね肉の表面を拭き取り、小麦粉をまぶす。
時間があれば鶏むね肉は前日から仕込んでおくのがオススメです。
鶏むね肉の南蛮漬けの作り方1
2、ニンジンと玉ネギは皮をむき、縦せん切りにする。耐熱ボウルに＜南蛮ダレ＞の材料を混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
鶏むね肉の南蛮漬けの作り方2
3、＜南蛮ダレ＞が温かいうちに、ニンジンと玉ネギを加えて混ぜる。フライパンに少なめの揚げ油を熱し、鶏むね肉を揚げ焼きにする。
鶏むね肉の南蛮漬けの作り方3
4、鶏むね肉に火が通ったら熱いうちに＜南蛮ダレ＞に漬ける。味が馴染んだら器に盛る。
鶏むね肉の南蛮漬けの作り方4
【このレシピのポイント・コツ】
・電子レンジは600Wを使用しています。
