「アボカドとツナの丼」の作り方~夏休みのランチ問題を解決！子供も喜ぶ「かんたん一皿」~
夏休みシーズン真っただ中！楽しんでいる子どもとは対照的に、日々のランチ問題がのしかかる保護者は少し憂鬱…。今回は、そんな悩みを解決してくれる、「簡単！栄養満点！お腹いっぱい！」と三拍子そろったレシピをご紹介します。しっかり食べて、大人も子供も楽しい夏休みを過ごしましょう♪
火を使わずに作れちゃう、サラダ感覚のサッパリ丼。
■アボカドとツナの丼
アボカドとツナの丼
【調理時間】 10分
【カロリー】 607Kcal
【レシピ製作者】 池田 絵美（調理師、食生活アドバイザー、ライター）
【材料 2人分】
・アボカド 1個
・トマト 1個
・レタス 2~3枚
・ツナ(缶) 80g
・マヨネーズ 大さじ1/2
・ご飯 茶碗2杯分
・細ネギ 1本
＜調味料＞
・レモン汁 大さじ1
・オリーブ油 小さじ2
・しょうゆ 少々
・塩 少々
【下準備】
・アボカドは種を取り、皮をむいて小さめのひとくち大に切る。トマトもアボカドと同じくらいの大きさに切る。
アボカドとツナの丼の下準備1
・レタスは冷水にさらし、水気をきって太めのせん切りにする。ツナは汁気をきっておく。
【作り方】
1、アボカドとトマトをボウルに入れ、＜調味料＞の材料を加えて、混ぜ合わせる。
アボカドとツナの丼の作り方1
2、ツナは別のボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
アボカドとツナの丼の作り方2
3、丼にご飯をよそい、レタス、(2)、(1)の順に1/2量ずつのせる。最後に刻んだ細ネギを散らす。同様にもうひとつ仕上げる。
【このレシピのポイント・コツ】
・レモン汁がない場合は、酢でもOKです。トッピングも細ネギにこだわらず、大葉、海苔、スプラウトなどでもいいでしょう。
