「トマトつけダレ素麺」の作り方~ツルツル！おいしい～♪世界の冷たい麺レシピ~
素麺はもちろん、韓国風の冷麺やフォー、冷製パスタなど、冷たくておいしい麺料理を一挙ご紹介。どれも暑い夏に食欲をそそるレシピです。スープや具材のヒントにもどうぞ。
トマトジュースで作るつけダレで、いつもの素麺もちょっとイタリアン風に頂けます。
■トマトつけダレ素麺
トマトつけダレ素麺
【調理時間】 15分+冷やす時間
【カロリー】 375Kcal
【レシピ製作者】 増田 知子（フードコーディネーター）
【材料 2人分】
・鶏ささ身 2本
・酒 大さじ1/2
・塩 少々
・ミョウガ(みじん切り) 2個分
・ガーリックチップ(市販品) 適量
・素麺 3束
＜つけダレ＞
・トマトジュース(無塩) 300ml
・昆布茶 小さじ1
・みりん 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 大さじ1/2
【作り方】
1、鍋に＜つけダレ＞の材料を入れて火にかけ、調味料を溶かしたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
トマトつけダレ素麺の作り方1
2、鶏ささ身は耐熱容器に入れ、酒、塩を振ってラップをかける。電子レンジで2分～2分30秒加熱し、粗熱が取れたら裂いておく。
トマトつけダレ素麺の作り方2
3、素麺は袋の表示通りにゆで、流水で粗熱を取って氷水に放ち、しっかり水気をきる。
トマトつけダレ素麺の作り方3
4、器に(1)を注ぎ、(2)、ミョウガ、細かくしたガーリックチップを入れ、別の器に素麺も盛る。
トマトつけダレ素麺の作り方4
【このレシピのポイント・コツ】
・電子レンジは600Wを使用しています。
