【あなたは山でなにを食べていますか】「仲間と差がつく」ちょっと贅沢な行動食＜北野エース編＞
近所のコンビニやスーパーに並ぶものとはひと味違う味を探してみました（撮影：矢島慎一）
山登りでは、休憩時などに塩分やエネルギーを補給するための食べ物を「行動食」と呼びます。
行動食選びに特別なルールはありません。強いていうならば、軽くて持ち運びやすく、疲れていても食べられるよう、自分の好きなものを選ぶのが一番。とはいえ、山でなんだかおいしそうな行動食を食べている人を見かけると、つい気になってしまうものですよね。
ここでは、いつもより少し贅沢な行動食を、食のセレクトショップ「北野エース」でチェック。”山での料理にも使えるか”という視点でも選んでみました。
◼️サクサク食感の携行できる天ぷらとは？
1つめは、「しいたけの天ぷら、菜の花の天ぷら／MDホールディングス」です。商品名は”天ぷら”ですが、 実際は“しっかり食感の高級スナック“といった印象でした。
食感はザックザクとしており、緑色のタヌキのやつにのっているあれに似ています。この独特の食感は、バキュームフライトいう製法によるもの。調理窯内の気圧を減圧して沸点を下げ、低温の油でフライ乾燥させて作るのだそうです。
菜の花は色も美しいので、食事に使っても映える
その製法の恩恵で、軽く、保存性が高いことも山では高ポイントです。行動食やつまみとしてはもちろん、食材の1つとして考えても重宝します。先日、山でインスタントのそばにのせてみましたが、一気に2ランクほど食事が豪華になりました。スープで柔らかくなった衣もおいしかった〜。
他に、オクラやゴボウ、紅ショウガなんてラインナップもあります。味付けは濃いめです。
◼️満足感の高い大人のコーヒーゼリー
続いて、昔ながらのハード系コーヒーゼリー「炭焼珈琲ゼリー／キタノセレクション」を紹介します。
珈琲系のお菓子は、なぜか山で無性に食べたくなることがありますが、甘過ぎたり、パンチが足りなかったりと、いまひとつなものが多い！ その点、こちらは山でも珈琲を求める大人の欲求を満たしてくれる、プレミアムな代物でした。
口にしてすぐ感じるのは、豊かな珈琲の香ばしさと旨み。甘さは控えめで、喫茶店の珈琲ゼリーを食べたような満足感を得られました。コーヒー好きにも自信を持っておすすめできます。
ちなみに、この商品を含む北野エースのオリジナル商品「キタノセレクション」には、山で使えそうな小分け食材が多く揃っているので、“山で使う目線”でまめにチェックしてみるのといいでしょう。
◼️旨みたっぷりな進化系南部せんべい
「いかせんべい／巖手屋（いわてや）」も、いつものせんべいよりもちょっと贅沢な逸品です。
いかの粉末を練り込んだ岩手名物の南部せんべいをベースに、岩手産のブナの木で燻した金胡麻とさきいかが贅沢にトッピングされています。一気に食べてしまうのがもったいなく、ちびちび食べたくなるおいしさは、ビールのお供にも最適です。
ちなみに、筆者は東北のお土産としていただいてこのおいしさを知ったのですが、近所の北野エースで久々に出会った時は、ついニヤけてしまいました。そのくらいおいしいので、覚悟して食べてください。同社のりんごせんべいも最高です。
◼️むちゃくちゃ硬い小粒の揚げ餅
次は、千葉の成田市にある老舗煎餅屋が手がける小粒の揚げ餅「ごつごつ 塩味／山形屋」。
なんといっても、特徴はむちゃくちゃ硬いこと。硬い煎餅やおかき好きには、たまらない歯応えです。歯が元気な人向け！ 行動食としては、これくらい硬い方が少量で満足できてよいように思います。
揚げ餅と考えて、うどんやラーメンにトッピングしてもいいでしょう。食べ応えがかなりアップしますよ。他に醤油味もあります。
◼️なぜか山で体が欲する味
最後は、秋田を代表する漬物を使った「おつまみいぶりがっこ／大綱食品」です。
いぶりがっことは、大根を燻して米ぬかで漬け込たもので、独特の香ばしい木の香りがする伝統的な食材。この商品は、行動食として食べやすい小分け包装タイプです。
小分け包装なので食べやすい
この香ばしい香りと塩味は、山で体が求める味にぴったり。最近、著者が山に持っていくと、休憩のたびに仲間に取られてあっという間になくなってしまうので、コソコソ食べています。
細かく刻んで。アルファ米に混ぜ込みにしてもおいしかったです（おにぎりにするのもあり）。
山登りは交通費や道具を揃えるのにお金がかかるので、食事は極力安く済ませたいという話をよく耳にします。
しかし、週に何度も登る方は別として、月に1､2度のことならば少し贅沢な行動食を選んでみるのも、1つの山の楽しみ方ではないでしょうか。行動食選びにこだわるようになると、登山当日はもちろん、食材を買い出しする時間までも楽しい山登りの一部になりますよ。
