7割が失敗するチキンラーメンの卵乗せ 「公式の作り方」で完璧に固まる

■約7割が経験する失敗, ■日清食品公式の作り方, ■卵の温度も重要, ■チキンラーメンのアレンジレシピ

チキンラーメン

「すぐおいしい、すごくおいしい」でおなじみの日清食品のチキンラーメン。アレンジの幅も広いですが、やっぱり定番は「卵ポケット」に卵を落とす、あの王道スタイルですよね。

 

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■約7割が経験する失敗

しかし、お湯をかけて待っても白身が固まらず、「こんなはずじゃなかったのに…」と思ったほろ苦い経験、意外と多いのでは？

■約7割が経験する失敗, ■日清食品公式の作り方, ■卵の温度も重要, ■チキンラーメンのアレンジレシピ

チキンラーメンで卵が固まらなかった経験

Sirabee編集部が全国10〜60代のチキンラーメンに卵を入れたことがある男女340名に調査したところ、68.5％が「卵が固まらなかった経験がある」と回答。じつに7割近くの人が一度は経験している“あるある”でした。

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■日清食品公式の作り方

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チキンラーメン

白身がぷるんと白く固まった「しろたま」を作るには、ちょっとしたコツがあります。日清食品の公式サイトによれば、熱湯を白身だけにやさしく直撃させるのがポイント。外からゆっくりまんべんなくかけていき、しっかりとフタをしましょう。

■約7割が経験する失敗, ■日清食品公式の作り方, ■卵の温度も重要, ■チキンラーメンのアレンジレシピ

チキンラーメン

黄身は生のまま、白身だけがきれいに固まった「しろたま」の完成。

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チキンラーメン

生の白身もそれはそれでおいしいですが、やっぱり完璧に作ったチキンラーメンは見た目も味もおいしいです。

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■卵の温度も重要

時間がある人は、チキンラーメンを作る前に卵を冷蔵庫から出して常温にするのがおすすめ。これならお湯をかけたときの温度が下がりづらいですね。

4月8日放送の『踊る！さんま御殿！！』（日本テレビ系）でも、チキンラーメンの話題になった際、チキンラーメン好きで知られる明石家さんまさんが「卵は常温にしてます？　常温にしといたら白くなんねん」と熱弁していました。

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■チキンラーメンのアレンジレシピ

■約7割が経験する失敗, ■日清食品公式の作り方, ■卵の温度も重要, ■チキンラーメンのアレンジレシピ

チキンラーメン

「しろたま」にする食べ方では、「バズレシピ」でおなじみのリュウジさんのレシピもおすすめ。

ネギ、かつお節、ラード、お酒を入れてお湯をかけるだけの簡単な作り方でありながら、非常に旨味の強いチキンラーメンが完成します。リュウジさんは「人生最高のチキンラーメンになること間違いなし」と豪語していました。気になる人はチェックしてみてください。

【レビュー】リュウジ氏の「チキンラーメンの世界一おいしい食べ方」に驚き　これはガチでハマる

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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一） 【調査概要】 方法：インターネットリサーチ 2025年4月12日～2025年4月15日 調査対象：全国10代～60代のチキンラーメンに卵を入れたことがある男女340名

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