２分でゆであがる素麺♪ 細いのにすごいコシ！ 奈良 三輪の素麺ブランド「三輪の神糸」で素麺茶づけを食べてみた #Omezaトーク
奈良 三輪の素麺ブランド「三輪の神糸」
食欲が落ちる暑い夏は、素麺がおいしいですよね。素麺はいろんな商品がありますが、今回は奈良の三輪素麺「三輪の神糸」をご紹介します。こだわりの“本腰熟成製法”でていねいに製麺された手延べ素麺。保存がきく乾麺であり、夏の定番である冷やし素麺や寒い日に温まるにゅうめんとしてもアレンジができるそう。そこで、手軽にできる「素麺茶づけ」を作って食べてみました。
厳選された２種のブレンド小麦粉を使用
厳選された２種のブレンド小麦粉を使用し、イタリアのエキストラバージンオリーブオイル、赤穂の塩などシンプルな素材のみを用いた、伝承の手延べと蔵熟成で丹念に仕上げた素麺です。
２分で茹で上がる手軽さ
２分で茹で上がるという手軽さに、細いのにコシがあり、茹でたあと時間がたっても弾力が残っていて、のどこしがよくつややかな仕上がりです。
海苔たっぷり素麺茶づけを作ってみました
私は、麺つゆでいただくシンプルな素麺がおいしいので、アレンジしたことはなかったのですが、マル勝髙田商店さんが提案するレシピ「海苔たっぷり素麺茶づけ」を作ってみました。最初のアレンジは失敗したくないので、完成イメージがわく素麺のお茶づけを。
温かいだし汁のやさしい風味
【海苔たっぷり素麺茶づけ】 ＜材料 ２人分＞ 三輪の神糸 ２束（100g） 焼き海苔 ２枚 だし汁 400ml カットトマト缶 １缶 塩 ひとつまみ おろしわさび お好みで
＜作り方＞ 1.三輪の神糸を２分茹で、流水でもみ洗いし、水気を切る。 2.器に１をよそい、焼き海苔をちぎって乗せ、塩、だし汁をかける。
提案するレシピを参考に、薬味や旬の野菜を添えていただきました。わかめや塩昆布を乗せてもおいしそう！ 乗せる食材はお好みや自宅にある材料でできるのもいいですよね。だし汁は温かいスープでいただきましたが、冷やし素麺茶づけもさっぱりいただけそうです。温かいだし汁のやさしい風味が胃腸を労ってくれる、そんな一品です。
この記事にはAI技術が一部使用され、編集者の最終チェックを経て公開しています。
