【ご飯の素ベスト3】止まらないお米の高騰…少しでもおいしく食べたい方に！無印・カルディ・スーパーで人気の「炊き込みご飯の素」を紹介 10商品から和食料理人が選ぶのは？【ラクカジ】
【ご飯の素ベスト3】止まらないお米の高騰…少しでもおいしく食べたい方に！無印・カルディ・スーパーで人気の「炊き込みご飯の素」を紹介 10商品から和食料理人が選ぶのは？【ラクカジ】
北海道にもおいしい新米の季節が到来！
しかし、まだまだお米は高騰中？
高騰中のお米― 炊き込みご飯で美味しく食べる
キテネ食品館 中塚誠代表
札幌市内のスーパーでは？
「今年の新米はいつ頃店頭に並びそうですか？」（糸口真子フィールドキャスター）
「9月中旬・下旬に出荷して出てきそうな感じ。今のところ値段などもどこの企業も出てきていない状況。（新米）は5キロだと500円から700円は値上がりしてくると予想。販売方法も問屋さんと考えているところです」（キテネ食品館 中塚誠代表）
秋になると需要が高まる「炊き込みご飯」
お米の高騰が続く中で、少しでもご飯を美味しく食べたいという方に今、大人気の商品が！
「こちら『炊き込みご飯の素』になります！」（中塚代表）
秋になって今、売れているのがこの「炊き込みご飯の素」！
洗ったお米に具材や出汁を入れるだけで簡単にほかほかの炊き込みご飯ができちゃう手軽さも人気の理由です。
「食欲の秋ということで、『炊き込みご飯の素』が売れてくる。山菜、きのこ、タケノコ、五目みたいな秋の素材を使った炊き込みご飯の商品が増えてくる」（中塚代表）
和食料理人が「炊き込みご飯の素」10種類を食べ比べ！
料理屋K 川村敏久さん
ということで今回のラクカジは…人気「炊き込みご飯の素」を和食料理人が真剣ジャッジ！この秋食べるべき「炊き込みごはんの素」BEST3！！
今回はスーパーなどでも手に入る有名メーカーに加え「無印良品」や「カルディコーヒーファーム」などから10商品を厳選。
そしてその「炊き込みごはんの素」を持って向かったのが…
「川村さん、今回はお願いします！」（糸口 真子フィールドキャスター）
「こちらこそよろしくお願いします。」（料理屋K 川村敏久さん）
看板メニュー「土鍋鯛めし」
今回、取材に協力してくれたのは札幌の和食料理店「料理屋K」の店主・川村敏久さん。
明石漁港直送の鮮魚や、北海道内の厳選した食材にこだわった料理が人気です。
お店の看板メニューのひとつ「鯛飯」。
明石漁港から仕入れた真鯛を贅沢に使った、食通からも愛される一杯です。
「うまみが奥深い。鯛がすごくしっかり、ふっくらしていて、ほろほろっと崩れます。信じられないくらいおいしい」（糸口キャスター）
「鯛のアラでダシをとって鯛の身と炊いている。魚の下処理と素材が良いので生臭さや魚臭さはない」（料理屋K 川村敏久さん）
人気「炊き込みご飯の素」10商品
そんな炊き込みご飯に強いこだわりを持つ川村さん、果たして今回どんな審査を？
「こちらが今回試食していただく炊き込みご飯の素10種類です。食べたことありますか？」（糸口キャスター）
「ほとんど食べたことないです」（川村さん）
「どんなところに注目してますか？」（糸口キャスター）
「味と具材の個性。鮭ハラスだと鮭の味がしっかりしているのか、金目鯛も火を通すとおいしいお魚なのでそれが（炊き込みご飯で）どう出るか楽しみ」（川村さん）
「丸美屋」の「とりごぼう釜めし」と「筍五目めし」
今回、川村さんに試食していただく人気「炊き込みご飯の素」10種。
メーカーごとに試食していただきます。
まずは炊き込みご飯の素と言えばこのメーカー、「丸美屋」。
釜飯・炊き込み市場で販売ナンバー1という実績。
定番の「とりごぼう釜めし（215円）」は、鶏の旨味とごぼうの風味がしみ込んだ誰もが大好きな味。
さらにシリーズ屈指の人気「筍五目めし（193円）」は、筍の食感とあまから醤油の味で箸が止まらなくなる一杯です。
「（丸美屋：とりごぼう釜めし）普通です。普通においしいですよ。よくある五目ごはんって感じ」（川村さん）
「確かになじみ深い味。お米に味がしみ込んでます」（糸口キャスター）
同じく丸美屋の筍五目めしは。
「（丸美屋：筍五目めし）筍の食感いいと思いますね。しっかりシャキシャキしてて。気持ち甘めの味付け」（川村さん）
「ヤマモリ」の「梅ひじき釜めし」
続いては醤油やめんつゆなどを製造する創業130年の老舗「ヤマモリ」！
今回は紀州南高梅を贅沢に使用し、国産素材の出汁で仕上げた「梅ひじき釜めし（291円）」をジャッジ！
「（ヤマモリ：梅ひじき釜めし）おいしいですね。最初にまず梅の香りがきてひじきは多少感じるくらい。ずっと残ってますね、梅の香りと味が。お肉かお魚が入っていたらもっとコクが出る。お米にもツヤが出る、一粒一粒コーディングされる」（川村）
「グリコ」の「炊き込み御前 具だくさん 鶏ごぼう」
つづいてはグリコの「炊き込み御前」から「鶏ごぼう（474円）」がノミネート！
スーパーなどで手に入る「炊き込みご飯の素」としては、少し高めの500円弱。
その理由は…
「重いですね」（川村さん）
「そうなんです。その分、具がたくさん入っているんですよ」（糸口キャスター）
「ダシを強く感じるのと、ごぼうの香りがしっかりしている」（川村さん）
「口に入った瞬間からごぼうの香りがふわっと香るような感じです」（糸口キャスター）
「鶏ごぼうという割には鶏感が弱いかな。鶏を足すか炊く前に鶏油（チーユ）を足すともう少し鶏感が出る。鶏の感じがあまりないな。おいしいですけどね。ごぼう飯です」（川村さん）
「無印良品」から人気3商品もノミネート
続いてはレトルト食品でも大人気の「無印良品」から、売り上げ人気3商品がノミネート！
まずは「鮭ハラスと舞茸のごはん（490円）」。
脂がのった鮭ハラスと風味のよい舞茸を、昆布出汁で仕上げた秋らしい味わいです。
続いては…「鶏照焼きと5種きのこのごはん（490円）」。
しっかり照り焼きするひと手間を加えた鶏は、香ばしくしっかりした味です。
最後は川村さんも大注目！「金目鯛ごはん（490円）」。
高級魚キンメダイを香ばしく焼き、風味を生かした一杯です。
鯛めしが看板メニューの川村さんはどう評価するのか？
「（無印良品：鮭ハラスと舞茸のごはん）マイタケの香りと食感はしっかりしてる。気持ち鼻から抜けるのが鮭っぽい感じ」（川村さん）
「（無印良品：鶏照焼きと5種きのこのごはん）インパクトがありますね。照り焼きにしてるからしょうゆ感があって、おこげのところを食べたんですけどそれも相まってすごくおいしい」
「（金目鯛ごはん）真鯛は骨やアラからダシが出るんですが、金目鯛はそこがどう出るのか楽しみ」
「金目鯛の食感はしっかりしていて少し塩味が強いかなとも思うけど、うま味もある」（ともに川村さん）
「金目鯛の味がしっかりしています。ちゃんとほぐれていますね」（糸口キャスター）
「『金目鯛の炊き込みご飯』って感じ。そのまんまだ…」（川村さん）
「カルディ コーヒーファーム」は厳選和食材「もへじ」シリーズが人気
最後は「カルディコーヒーファーム」から新発売を加えた3商品！
まずは新商品の「蟹めしの素（537円）」。
国産紅ズワイのほぐし身にかにエキス、カニ味噌のうまみが詰まった贅沢な一杯。
続いても新商品の「出汁香る 鮭ごはんの素（581円）」。
名前の通りその売りは出汁！
鰹節、鯖節、鮪節などの奥深い旨味に大きな鮭がゴロゴロはいっています。
最後は「山椒香る鶏ごぼうおこわ（570円）」。
こちらはなんと「もち米」がセットになった変わり種。山椒の香りがたまらない大人の味わいです。
「（もへじ：蟹めしの素）しっかりカニの味とダシは効いてますね。とてもカニらしくおいしいです」（川村さん）
「喉を通った後もカニの香りがしっかり口の中に残りますね」（糸口キャスター）
「（もへじ：出汁香る 鮭ごはんの素）すごいうま味が強いです。鮭の味もしっかりしている。皆さん美味しいというんじゃないですかね。みんな好きな味ですね。」（川村さん）
「（もへじ：山椒香る鶏ごぼうおこわ）山椒がすごい効いててもち米なので食べ応えがある」（川村さん）
ご飯の素BEST3に選ばれるのは！？
全10商品の試食が終了！
果たして、和食の達人・川村さんが選ぶ炊き込みご飯の素BEST3は？
第3位『山椒香る鶏ごぼう』
『山椒香る鶏ごぼう』
まず第3位は…
「こちらの『山椒香る鶏ごぼう』です！」
「山椒の香りがガツンときて斬新。うなぎなどを刻んでトッピングしてもおいしいかも」（川村さん）
第2位『蟹めしの素』
『蟹めしの素』
つづいては第2位。
「『蟹めしの素』です！蟹の香りとうま味が米にしっかりと含まれていた。蟹を食べられているかのようなぜいたくな炊き込みご飯」（川村さん）
第1位『鶏照り焼きと5種きのこのごはん』
『鶏照り焼きと5種きのこのごはん』
そして第1位は…
「鶏照り焼きと5種きのこのごはん」です！
「照り焼きにすることで、しっかいとした味わいを感じられる。醤油によるおこげや鶏の脂もあって冷めても美味しいと思う」（川村さん）
札幌の人気料理人・川村さんが秋のおすすめ「炊き込みご飯の素」を食べたらこのような結果になりました。
ラクに秋を楽しんでみては？
お米に混ぜて炊くだけ！
簡単炊き込みご飯の素で、食欲の秋を楽しんでみてはいかがですか？
