【全国チャーハン巡り】中国料理 茶寮（茨城・取手） フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！

ゴロゴロ！チャーシューたっぷり！チャーハン 1000円 ※撮影／はんつ遠藤

フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。

■柔らかチャーシューがゴロゴロの逸品！ しっとり／ガッツリ

店主は上野の名店『茶寮』（閉店）などで修業を積んで独立し、２６年。学生時代に野球部で培ったバイタリティの持ち主。

チャーハンは、広東鍋を駆使し、新利根のお米マイスターから仕入れる茨城一等米＆白絞油ベースで、優しい味わい。そこに甘めでジューシーな柔らかチャーシューが、たっぷり！

※撮影／はんつ遠藤

店舗外観 ※撮影／はんつ遠藤

住所／茨城県取手市下萱場１２８５－２

電話番号／０２９７－７０－３７０１

営業時間／１１：００～１４：００ １７：００～２０：３０（早じまいあり）

定休日／月曜、第１・第３火曜

※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。

〈取材／はんつ遠藤〉

はんつ遠藤（はんつ・えんどう）

フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！

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