「豆腐のレアチーズケーキ」の作り方~簡単！わかりやすい！チーズケーキレシピ~
秋の夜長はカフェオレとケーキでのんびり読書♪したいですよね。ケーキの中でもチーズケーキは比較的簡単に作れて保存もできる万能タイプなんです。今回はレアチーズや焼いて美味しいベイクドタイプなど、簡単でわかりやすいチーズケーキレシピをご紹介します。
豆腐が入っているとは思えないほど、濃厚でクリーミー。
■豆腐のレアチーズケーキ
豆腐のレアチーズケーキ
【調理時間】 1時間
【カロリー】 164Kcal
【材料 4人分】
・絹ごし豆腐 100g
・クリームチーズ 100g
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ2
・砂糖 40g
・レモン汁 小さじ2
・牛乳 120ml
・ミントの葉 適量
【下準備】
・クリームチーズはラップに包み、電子レンジで1～2分加熱して柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。
・水にゼラチンを振り入れてふやかす。
豆腐のレアチーズケーキの下準備2
【作り方】
1、ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜ、砂糖とレモン汁も加えてよく混ぜ合わせる。絹ごし豆腐も手で崩しながら加え、よく混ぜ合わせる。
豆腐のレアチーズケーキの作り方1
2、牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで2～3分加熱し、温まったらふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
豆腐のレアチーズケーキの作り方2
3、(1)に(2)を少しずつ加えて混ぜ、一度網に通して器に流し入れる。冷蔵庫で冷やし固め、固まったらミントの葉を飾る。
豆腐のレアチーズケーキの作り方3
