「ペッパーマグロサラダ」の作り方~ハロウィンを盛り上げるパーティレシピ集~
今や日本でもお祭り騒ぎになるハロウィン。仮装だけじゃなく、料理にもこだわりたいですね♪カボチャをふんだんに使ったレシピや、カボチャが苦手でもOKの大勢で囲めるレシピを集めました。みんなでハロウィンを楽しみましょう！
ちょっとお洒落に決めたいパーティーやディナーのとき、こんなマグロの前菜はいかが？
■ペッパーマグロサラダ
ペッパーマグロサラダ
【調理時間】 10分
【材料 2人分】
・マグロ(サク) 1冊
・塩 小さじ2
・粗びきコショウ 小さじ2
・レタス 1/4個
・貝われ菜 1/2パック
・大根 4cm
・オリーブ油 小さじ2
＜ドレッシング＞
・EVオリーブ油 大さじ3
・酢 大さじ2
・塩コショウ 少々
・粒マスタード 小さじ2
・ニンニク(すりおろし) 1片
・白ワイン 大さじ1
【作り方】
1、マグロの表面に、塩、粗びきコショウを押さえながら全体に多めにつける。
ペッパーマグロサラダの作り方1
2、レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、しっかり水気をきり、食べる直前まで冷やしておく。貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、半分の長さに切り、レタスと合わせる。大根は皮をむいて縦にせん切りにし、冷水に放ってパリッとすれば水気をきってレタスと合わせる。
ペッパーマグロサラダの作り方2
3、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1のマグロの表面だけを焼く。粗熱が取れれば、食べやすい大きさに切る。
ペッパーマグロサラダの作り方3
4、＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ、2の野菜の水気をしっかり切って加え、全体にからめて器に盛り、3のマグロをのせる。
ペッパーマグロサラダの作り方4
