「サムゲタン～鶏のスープ煮込み～」の作り方~自宅で気軽に【韓国料理】簡単で本格的な味が楽しめる！~
プロが教える「ちょっとしたコツ」を押さえれば、誰でも簡単に本格的な韓国料理が出来上がり。涼しい夜は、アツアツのチゲや人気の韓国グルメで、食卓を盛り上げましょう！
ホロリと柔らかい鶏肉と、トロトロのもち米が美味！滋養強壮効果も期待できる、体に優しい韓国料理です。
■サムゲタン～鶏のスープ煮込み～
サムゲタン～鶏のスープ煮込み～
【調理時間】 15分+漬ける時間
【レシピ製作者】 近藤 瞳（家庭料理研究家）
【材料 2人分】
・もち米 80ml
＜具材＞
・鶏手羽元 6本
・ゴボウ 5cm
・白ネギ 10cm
・ショウガ(薄切り) 2枚
・ニンニク 1片
＜調味料＞
・塩 小さじ1/2
・酒 大さじ1
＜トッピング＞
・甘栗(皮なし) 2個
・クコの実 6個
・松の実 6個
【下準備】
・もち米は洗って、1時間以上浸水してからザルに上げる。
サムゲタン～鶏のスープ煮込み～の下準備1
・ゴボウはタワシでこすり洗いして、縦2等分、横2等分に切り水にさらす。白ネギは長さを4等分に切る。ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。甘栗は半分に切る。
サムゲタン～鶏のスープ煮込み～の下準備2
【作り方】
1、炊飯器に(1)、＜具材＞の材料、＜調味料＞の材料を入れる。炊飯器の3合のラインまで水を加える。スイッチを入れる。
サムゲタン～鶏のスープ煮込み～の作り方1
2、炊き上がったら＜トッピング＞の材料を加えて10分ほど蒸らし、器に盛る。
サムゲタン～鶏のスープ煮込み～の作り方2
【このレシピのポイント・コツ】
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
