「まぜまぜオムライス」の作り方~節約できてお腹も満足！「鶏&豚ひき肉」のレシピ~
冷蔵庫に常備しておくと便利なひき肉は、包丁を使わず調理できるので手間もかからずとっても便利！その中でも鶏＆豚ひき肉はアレンジも効き、安価でヘルシーですよね。そこで今回はひき肉を使った、ご飯に合うおかずレシピと、一皿で大満足のひき肉レシピをご紹介します。
中の卵が半熟！ 新しいオムライスです。
■まぜまぜオムライス
まぜまぜオムライス
【調理時間】 30分
【カロリー】 796Kcal
【材料 4人分】
・玉ネギ 1/2個
・マッシュルーム 6~7個
・ピーマン 2個
・豚ひき肉 250g
・サラダ油 大さじ5
・バター 20g
・卵 8個
・塩コショウ 少々
・ご飯 茶碗4杯分
＜調味料＞
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・コショウ 少々
＜合わせソース＞
・ケチャップ 大さじ5
・ウスターソース 大さじ1
【下準備】
・玉ネギはみじん切りにする。
まぜまぜオムライスの下準備1
・マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦3～4つに切る。
・ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、みじん切りにする。
・＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油大さじ1を中火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒める。マッシュルーム、豚ひき肉を炒め合わせ、ピーマン、＜調味料＞を加え、さらに炒め合わせる。
まぜまぜオムライスの作り方1
2、(1)の1/4量をボウルに入れ、そこに卵2個を割り入れる。塩コショウをして1/4量のご飯を加え、全体にザックリ混ぜ合わせる。
まぜまぜオムライスの作り方2
3、フライパンにサラダ油大さじ1とバター5gを入れて強火にかけ、(2)を一気に入れ、菜ばしで混ぜながら向こう側にまとめ、オムレツの形に整える。器にあけて、＜合わせソース＞をかける。残り3人分も同様に作る。
まぜまぜオムライスの作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・フライパンの向こう側に卵をまとめ、フライパンを向こう側に傾けながら、柄をトントンとたたいてオムライスを回転させると、形を整えられます。
