「牛肉とレンコンのオイスター炒め」の作り方~牛肉の薄切り肉で作る！絶品レシピ集~
牛肉の薄切り肉は、手軽にプチ贅沢が叶う優秀食材。ササッと作れる時短メニューなら忙しい日の献立にぴったり。一方で、じっくり煮込むことで旨みたっぷりに仕上がるレシピも厳選。作ってみたくなる牛肉の美味しさを、ぜひご自宅でも楽しんでみてくださいね！
レンコンの食感がいいアクセント。甘辛ソースがからんで、ご飯がすすみます。
■牛肉とレンコンのオイスター炒め
牛肉とレンコンのオイスター炒め
【調理時間】 10分
【カロリー】 370Kcal
【レシピ製作者】 山下 和美（フードコーディネーター）
【材料 2人分】
・牛肉(薄切り) 200g
・塩コショウ 少々
・片栗粉 小さじ2
・レンコン 100g
・ニンニク(薄切り) 1片分
・ネギ(刻み) 適量
・サラダ油 適量
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 大さじ2
【下準備】
・牛肉は食べやすい大きさに切って塩コショウし、両面に片栗粉をまんべんなく振る。
牛肉とレンコンのオイスター炒めの下準備1
・レンコンは皮をむいてひとくち大の乱切りにし、分量外の酢水に放って水気をきる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
牛肉とレンコンのオイスター炒めの下準備2
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉とニンニクを入れて炒め、色が変わったらいったん取り出す。
牛肉とレンコンのオイスター炒めの作り方1
2、フライパンにサラダ油を足し、レンコンを入れて中火で炒める。火が通ったらニンニクを加え、牛肉を戻し入れて＜調味料＞を加えて炒め合わせる。器に盛り、ネギを散らす。
牛肉とレンコンのオイスター炒めの作り方2
