「野沢菜と柿の炒め物」の作り方~【柿】を使ったおかず＆サラダまとめ。大量消費レシピも！~
今が旬の「柿」。実は、和え物や炒め物など“おかず”にもなるんですよ。この記事では、お刺身や焼き魚、煮物の時にぴったりな柿で作る「和風副菜」と、パスタやグラタンに合う柿で作る「洋風副菜」をご紹介します。柿の大量消費にも役立つレシピも必見！
野沢菜の塩気と柿の甘さが絶妙な組み合わせ。お酒とも良く合います。
■野沢菜と柿の炒め物
野沢菜と柿の炒め物
【調理時間】 10分
【カロリー】 59Kcal
【材料 2人分】
・野沢菜のお漬け物 3~4本
・柿 1/2個
・ゴマ油 小さじ1
・白ゴマ 小さじ1/2
＜調味料＞
・酒 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
【下準備】
・野沢菜のお漬け物はサッと洗って水気を絞り、長さ3cmに切る。
野沢菜と柿の炒め物の下準備1
・柿はヘタを取って皮をむき、野沢菜のお漬け物に合わせて切る。
【作り方】
1、フライパンにゴマ油を熱し、野沢菜のお漬け物と柿を炒め、全体に油がまわったら＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。
野沢菜と柿の炒め物の作り方1
2、器に盛り、白ゴマを指先でつぶしながらかける。
野沢菜と柿の炒め物の作り方2
