「簡単！炊き込みご飯をお手軽に 中華風にアレンジ by森岡 恵さん」の作り方~炊飯器で作る！美味しさ凝縮「炊き込みご飯レシピ」22選~
鮭やキノコ、そしてサンマ。秋は美味しい味覚が盛りだくさん。そんな旬食材をギュッと凝縮して味わえるのが炊飯器で作る炊き込みご飯。今回は秋の味覚、炊き込みご飯のアレンジレシピをまとめてご紹介しちゃいます♪
■簡単！炊き込みご飯をお手軽に 中華風にアレンジ by森岡 恵さん
簡単！炊き込みご飯をお手軽に 中華風にアレンジ by森岡 恵さん
【調理時間】 1時間
【カロリー】 546Kcal
【レシピ製作者】 森岡 恵（料理家）
【材料 2人分】
・お米 1.5合
・豚バラ肉(薄切り) 50g
・ゴボウ 1/3本
・ショウガ(みじん切り) 1/2片分
・ゴマ油 小さじ1
・白ゴマ 適量
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・顆粒チキンスープの素 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
【下準備】
・お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。 豚バラ肉は幅1cmに切る。
簡単！炊き込みご飯をお手軽に 中華風にアレンジ by森岡 恵さんの下準備1
・ゴボウはたわしできれいに水洗いし、太い部分は縦に4～5ケ所切り込みを入れ、鉛筆を削るようにささがきにして水に放ち、水気をきる。
【作り方】
1、フライパンにゴマ油、ショウガを入れて中火で熱し、香りがたったら、豚バラ肉、ゴボウを加えてサッと炒める。
簡単！炊き込みご飯をお手軽に 中華風にアレンジ by森岡 恵さんの作り方1
2、炊飯器に洗ったお米、＜調味料＞の材料を加える。分量外の水を通常に炊く時の量線まで加え、(1)を加えてスイッチを入れる。
簡単！炊き込みご飯をお手軽に 中華風にアレンジ by森岡 恵さんの作り方2
3、炊き上がったら10分程蒸らし、炊飯器の底からご飯を持ち上げるように混ぜ合わせる。 器によそい、白ゴマを振る。
白ゴマは指先で潰しながら振りかけると、香りも立ち美味しいです。
簡単！炊き込みご飯をお手軽に 中華風にアレンジ by森岡 恵さんの作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
