「ルウなしで簡単！定番のハヤシライス」の作り方~牛肉の薄切り肉で作る！絶品レシピ集~
牛肉の薄切り肉は、手軽にプチ贅沢が叶う優秀食材。ササッと作れる時短メニューなら忙しい日の献立にぴったり。一方で、じっくり煮込むことで旨みたっぷりに仕上がるレシピも厳選。作ってみたくなる牛肉の美味しさを、ぜひご自宅でも楽しんでみてくださいね！
トマト缶と赤ワインで作るハヤシライスは本格的な味！ルウがなくてもとても簡単にできますよ。
■ルウなしで簡単！定番のハヤシライス
ルウなしで簡単！定番のハヤシライス
【調理時間】 40分
【材料 4人分】
・牛肉(薄切り) 350g
・塩コショウ 少々
・砂糖 小1~2
・玉ネギ 2個
・バター 30g
・小麦粉 大2
・赤ワイン 200ml
・塩コショウ 少々
＜調味料＞
・水煮トマト(缶) 400g
・砂糖 大1
・ウスターソース 大3
・固形ブイヨン 1個
＜パセリライス＞
・ご飯(炊きたて) 2合分
・バター 10g
・ドライパセリ 大2
・レーズン 大2
【下準備】
・牛薄切り肉は3cmの長さに切り、塩コショウ、砂糖をもみ込む。
ルウなしで簡単！定番のハヤシライスの下準備1
・玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。
【作り方】
1、中華鍋またはフライパンにバター20gを中火で熱し、玉ネギを炒め、透き通ってくれば煮込み鍋に入れる。
ルウなしで簡単！定番のハヤシライスの作り方1
2、バター10gを加え、牛肉を炒め、牛肉の色が変われば、小麦粉を加えて全体に炒め合わせる。粉っぽさがなくなり、しっとりとすれば赤ワインを加え混ぜ、煮込み鍋に加える。
ルウなしで簡単！定番のハヤシライスの作り方2
3、煮立てば＜調味料＞を加え、弱めの中火で15～20分煮て、塩コショウで味を整える。
水煮トマトがホールの場合は、手でトマトをつぶしながら加えて下さい。
ルウなしで簡単！定番のハヤシライスの作り方3
4、＜パセリライス＞を作る。炊きたてご飯にバター、パセリを加えて全体にまぜ合わせ、レーズンも混ぜ合わせる。パセリライスを盛った器に3をかける
ルウなしで簡単！定番のハヤシライスの作り方4
