「柿のなます」の作り方~【柿】を使ったおかず＆サラダまとめ。大量消費レシピも！~
今が旬の「柿」。実は、和え物や炒め物など“おかず”にもなるんですよ。この記事では、お刺身や焼き魚、煮物の時にぴったりな柿で作る「和風副菜」と、パスタやグラタンに合う柿で作る「洋風副菜」をご紹介します。柿の大量消費にも役立つレシピも必見！
塩でもんだ大根の塩気と柿の甘さが絶妙なバランス！
■柿のなます
柿のなます
【調理時間】 15分
【カロリー】 74Kcal
【材料 2人分】
・柿 1個
・大根 4cm
・塩 少々
＜合わせ酢＞
・作り置き甘酢 大さじ2
・しょうゆ 少々
・ユズ汁 小さじ1
【下準備】
・柿は4つに切り、皮をむいてヘタを切り落とし、種があれば種を取り、幅5mmの細切りにする。
柿のなますの下準備1
・大根は皮をむいて幅5mmの輪切りにし、さらに細切りにする。塩で軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。
・ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、＜合わせ酢＞のボウルに柿、大根を混ぜ合わせ、器に盛る。
柿のなますの作り方1
