「牛肉ソテーレモンソース」の作り方~牛肉の薄切り肉で作る！絶品レシピ集~
牛肉の薄切り肉は、手軽にプチ贅沢が叶う優秀食材。ササッと作れる時短メニューなら忙しい日の献立にぴったり。一方で、じっくり煮込むことで旨みたっぷりに仕上がるレシピも厳選。作ってみたくなる牛肉の美味しさを、ぜひご自宅でも楽しんでみてくださいね！
レモン汁を合わせたしょうゆで、牛肉をサッパリいただきます。野菜も一緒にとれて一皿で満足のいく一品です。
■牛肉ソテーレモンソース
牛肉ソテーレモンソース
【調理時間】 20分
【カロリー】 507Kcal
【レシピ製作者】 中島 和代（家庭料理研究家）
【材料 2人分】
・牛肉(薄切り) 200g
・玉ネギ 1/2個
・キャベツ 2~3枚
・サラダ油 大さじ1.5
・ブロッコリー 2房
・水煮コーン(冷凍) 1カップ
・塩 少々
・バター 10g
・レモン 1個
・しょうゆ 大さじ2
＜調味料＞
・しょうゆ 小さじ1
・塩コショウ 少々
【作り方】
1、牛肉は長さ5～6cmに切る。玉ネギは縦4～6つのくし切りにする。キャベツはザク切りにする。ブロッコリーは水でぬらしてラップで包み、電子レンジで30秒程加熱する。レモンはくし切りを2切れ取り、残りは果汁を搾ってしょうゆと合わせる。
牛肉ソテーレモンソースの作り方1
2、フライパンにバターを強火で熱し、水煮コーンを炒める。炒め色がついたら器に盛り、塩を振ってブロッコリー、レモンを添える。
牛肉ソテーレモンソースの作り方2
3、フライパンをペーパーでサッと拭き取ってサラダ油大さじ1を加え、玉ネギが透き通るまで炒める。さらにキャベツを加え、しんなりしてきたら塩コショウをして器に盛る。
牛肉ソテーレモンソースの作り方3
4、残りのサラダ油を加え、中火で牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら＜調味料＞を加えてサッと炒め、(3)の上に盛って合わせたレモンソースを添える。
牛肉ソテーレモンソースの作り方4
