「里芋とツナのサラダ」の作り方~ほっこり美味しい！「里芋」レシピまとめ~
旬の「里芋」は和食の定番煮物はもちろん、洋風のグラタンやポタージュ、中華味の麻婆やコチュジャン煮込みなどアレンジが幅広い食材。ねっとり食感がクセになる里芋を使って作る、ほっこり美味しいレシピをご紹介いたします！
もっちり食感の里芋をクリームチーズで和えました。
■里芋とツナのサラダ
里芋とツナのサラダ
【調理時間】 10分
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・里芋 3~4個
・クレソン 2本
・ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)
・クリームチーズ 50g
・マヨネーズ 大さじ1
・塩 少々
・粗びき黒コショウ 少々
【作り方】
1、里芋は皮ごときれいに水洗いして上下を少し切り落とし、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで途中で向きを変えながら竹串がスッと刺さるまで4～5分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、クリームチーズを加え、フォークの背で粗くつぶしながら混ぜる。
里芋とツナのサラダの作り方1
2、クレソンは水洗いして水気をきり、根元を切り落として幅3cmに切る。ツナは汁気をきっておく。
里芋とツナのサラダの作り方2
3、1のボウルにクレソン、ツナ、マヨネーズ、塩、粗びき黒コショウを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
里芋とツナのサラダの作り方3
